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香香：农家的丝瓜花摘回家简单一做，香香脆脆很下饭，全家都赞不绝口

我国的饮食文化博大精深 ， 每种蔬菜都有各种各样的吃法 。一般在南方 ， 门前篱笆周围都种上丝瓜 ， 丝瓜的藤蔓围绕着小院 ， 黄色的校花 ， 绿色的藤蔓 ， 是一道靓丽的风景线 。丝瓜是餐桌上一种常见的蔬菜 ， 大家都很喜欢吃 ， 实际上丝瓜全身都是宝 。丝瓜、丝瓜尖、丝瓜叶子、丝瓜花都可以食用 ， 真是一个全能的蔬菜 。
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丝瓜的吃法很多 ， 丝瓜叶可以制作丝瓜粥 ， 丝瓜茶；嫩丝瓜可以清炒、可以凉拌 ， 吃起来味甘、性凉 ， 有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容的功效 。
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此外 ， 丝瓜花也可以食用 ， 可以提高人体免疫力 ， 预防疾病 ， 延缓衰老等 。我们今天聊聊丝瓜花怎么吃 ， 一般来说 ， 比较成熟的花拿来清炒或者炒肉丝 ， 嫩一点的花进行煲汤或者用来煎鸡蛋、炸丝瓜花等 。
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摘回来的丝瓜花去蒂 ， 放在盆里加盐加水没过丝瓜花 ， 先泡一个小时左右 ， 这样可以更好的去除丝瓜花中有害物质 。实际上其他的蔬菜也可以用这个方法来清洗 ， 尤其是叶子菜 ， 会更加的卫生 ， 降低蔬菜中有害物质的残留 。
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方法一：清炒丝瓜花
原料：新鲜丝瓜花、蒜、植物油、盐、鸡精 。
做法：1、锅中放油 ， 放蒜末炒香 。2、放入丝瓜花炒熟 ， 加入盐、鸡精调味即可 。
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方法二：丝瓜花炒鸡蛋
原料：新鲜丝瓜花、鸡蛋2个、植物油、盐 。
丝瓜花炒鸡蛋一定要热油热锅 ， 大火翻炒 ， 这样做出来的菜色泽鲜艳 ， 口感好 ， 味道也比较清新可口 。
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方法三：丝瓜花煲汤
煲汤要选用嫩花 ， 刚刚成形的小花 ， 比较嫩 ， 将清洗好的丝瓜花切碎 ， 或者不切都行 ， 等汤快做好的时候把丝瓜花放进去 ， 这样做出来的汤比较鲜美 。
方法四：炸丝瓜花
原料：新鲜丝瓜花、鸡蛋1个、面粉、植物油、盐 。
做法：1、取一个盆加面粉、盐、打入一个鸡蛋、搅拌均匀和成面糊备用 。2、锅中倒油 ， 烧至六成热 ， 用筷子夹上丝瓜花裹上面粉炸 ， 炸至金黄酥脆即可 。
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方法五：丝瓜花泡水喝
丝瓜花是一种凉性的食物 ， 拿来泡水喝的一个功效就是清热解毒 。将处理好的新鲜丝瓜花放在杯子中 ， 加开水即可 ， 待水便凉些即可喝了 。


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