「」炸花椒油，多数人直接用油炸！第一步就错，难怪不麻不香，苦味重( 二 )
▲花椒油
第三、6种香料必须先用白酒浸泡 ， 可以去除辛香料中的异味 ， 充分激发出香料的香味 。
第四、炸花椒油时 ， 只能用中小火 ， 千万别用大火 ， 那样会让花椒的水分迅速蒸发 ， 不仅容易炸糊 ， 麻味和香味也都挥发掉了 ， 这样花椒油就不香了 。
▲花椒油
炸花椒油 ， 多数人直接用油炸！第一步就错 ， 难怪不麻不香 ， 苦味重 。 越是简单的事儿 ， 越是要注重细节 ， 第一步不能是直接用油炸花椒 ， 应该把花椒和香料分别用热水和白酒浸泡 ， 去掉苦味 ， 然后再炸 ， 保证花椒油又麻又香 ， 比外面买的还好吃 ， 喜欢的快试试吧 。
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