市场需求■春天里的一口“鲜”，市场需求大、种植前景不错( 二 )

2026-01-19

一开始是想细嚼慢咽仔细品其味的，几筷子下来就变成了饕餮之徒，大嚼一顿只觉得过瘾，不仅仅是唇齿留香，还神清气爽，似乎解了八辈子油腻似的，这也是它的功效：清热解毒，消食积。南方人吃马兰，原本是有讲究的，俗话说：明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草。吃马兰，吃的就是春天里的一口“鲜” ，过了清明，马兰老了，叶子带着老菊叶的味儿，中药似的，只能喂牛羊了。想吃的赶紧了。
马兰头营养价值丰富，每100g含量蛋白质2.4克、钾285毫克、铁2.4毫克、胡萝卜素1.2ug、维生素c26毫克等，并且马兰头集食用价值和药用价值为一体，具有消炎抗菌等不错的功效。从生长种植环境层面上来了解，马兰头适应性极强，喜温也耐阴，抗寒和耐热的能力都不错，对光照的要求也比很多其它农作物要低，而其产量也非常不错。从市场需求来说，随着社会经济的发展不断进步，人们对饮食追求开始往绿色健康养生等方面上走得比较多了，因此现在野菜的需求和价格都比以前好了许多。

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