#酸爽#天热吃不下饭试试这道开胃菜，酸爽开胃促食欲，口感脆爽下饭神菜
如今快到了炎热的夏天了 ， 很多人一道夏天因为天气炎热经常会感到犯困和不想吃东西 ， 这是非常让人感到难受的 ， 所以这个时候我们就需要制作一些开胃的小菜来帮住身体解决酷暑的困扰 ， 让人可以打开胃口 ， 摄入足够的食物来保持身体的健康 。
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说道开胃菜白萝卜搭配话梅制成的腌萝卜是非常的有名的 ， 味道又好又能让人胃口大开 ， 很多市场和超市都有得售卖 ， 但是外面买的总归是担心卫生问题的 ， 不如在家中自己制作出来的卫生干净 ， 而且腌萝卜的做法也十分的简单 ， 只需要用新鲜的白萝卜切成条 ， 然后放入坛子中 ， 在坛子里放入白醋、清水、白砂糖、食盐和话梅就完成了 ， 这么简单的制作方法大家都是会的 ， 而小编把这个制作方法给优化了一下 ， 加入一种水果 ， 可以让腌制的时间大大缩短 ， 而且味道也有很大的提升 ， 让腌制出来的萝卜条更加的光亮可口 。
首先我们需要准备好腌制萝卜的材料 ， 准备一根白萝卜、一个胡萝卜、两节莲藕、生姜、青柠、食盐、白醋、白砂糖、话梅 。
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首先我们把胡萝卜和白萝卜的皮给削掉后切成萝卜条 ， 生姜和莲藕去皮之后切成生姜片和莲藕片 ， 莲藕是可选择的 ， 可以加进去也可以不加进去 ， 看你喜不喜欢吃莲藕吧 ， 如果要加入莲藕的话最好选嫩一点细小一点的莲藕 ， 生姜也是一样 ， 选择比较嫩的 。
喜欢辣口味的 ， 可以加辣椒干、泡椒之类的 。
我其实这次没有加任何辣 ， 做出来是酸爽开胃的口感 ， 我家桐桐还挺喜欢吃的 。
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然后我们把切好的萝卜条放在盆中 ， 在盆里加入食盐 ， 然后用手把萝卜条和食盐抓拌均匀之后 ， 静置腌制二十分钟左右 。
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等到萝卜条中的水分被食盐腌制出来之后 ， 就把萝卜条捞出来 ， 放在一个干净的坛子里面 。
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在坛子里放入青柠、生姜片、话梅 ， 青柠放入的时候需要先把柠檬汁挤在坛子里然后在放进去 ， 话梅随便选择味道比较咸的话梅就可以了 。
【#酸爽#天热吃不下饭试试这道开胃菜，酸爽开胃促食欲，口感脆爽下饭神菜】
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接着我们开始来制作糖醋水 ， 用五百克的水、四百科的白醋、五十克的食盐和两百克的白砂糖搅拌均匀 ， 一只搅拌到白砂糖和食盐都融化 ， 然后就可以倒入坛子中了 ， 糖醋水的味道可以按照个人的口味喜好来加减调味料 。
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把糖醋水放入坛子中之后 ， 一定要留意糖醋水有没有完全淹没里面的食材 ， 没有完全淹没会腌制的不够完全 。大家学会怎么制作腌制话梅萝卜条了吗？赶紧在家尝试一下吧 。#萝卜条#莲藕#腌制收藏
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