江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『茶叶』宋代始兴饮茶之风，其背后有何原因？

提及中华传统文化的代表符号 ， 茶算之一 。作为茶的故乡 ， 早在四千多年前 ， 中国就有古人发现并利用茶 。不过纵观茶的发展史 ， 虽起始年代久远 ， 但真正兴盛还是在一千多年前的唐宋时期 。宋朝作为封建王朝的鼎盛期 ， 其经济政治文化都达到一个前者难以攀越的巅峰 ， 社会风貌出现很大程度的转变 ， 之前流行于上层阶级的茶也开始在平民中普及 ， 甚至普天之下兴起一股饮茶之风 ， 文人雅士的诗词画作里也不缺茶的影子 ， 那么茶为何突然成为国民单品呢？一、茶的历史渊源
远在上古时代 ， 便有"神农尝百草 ， 日遇十二毒 ， 得茶而解之"一说 ， 但此时的茶只被当作解毒之药 ， 使用者的范围较小 。后到春秋战国时期 ， 天下进入分裂状态 ， 战乱不断 ， 黎民百姓深受饥寒之苦 ， 常以野草裹腹 ， 茶叶也被当成野草的一种出现在餐桌上 ， 茶经中就记录了这么一幕："婴相齐景公时食脱粟之饭 ， 灸三弋 ， 五卵 ， 茗菜而已" ， 这其中的"茗菜"就是茶叶 。
『茶叶』宋代始兴饮茶之风，其背后有何原因？
文章图片

文章图片

（神农氏）
秦汉时期 ， 社会生产力稍有提高 ， 茶叶也从野菜中分离出来 ， 逐渐成为一种饮品 ， 茶的受众范围也进一步扩散 。到了西汉甚至出现买卖茶的现象 ， 《僮约》中就提到一个"武阳买茶"的故事 ， 文人王褒让仆人去武阳买茶并"烹茶尽具" ， 这也就意味着茶不仅作为一种商品在市场上流通 ， 且还存在有专门的器具 ， 相比前朝的一锅乱炖 ， 茶的食用方式变得更精致多元 。
魏晋南北朝时期佛教盛行 ， 茶味涩而回甘 ， 醇厚又悠扬的口感与佛教所宣扬的禅意有着异曲同工之妙 ， 因此"茶"也就被赋予了更深层的意蕴 ， 不再是单纯的饮品 。加上时局动荡 ， 朝代更迭频繁 ， 诸多才子志士怀才不遇 ， 已无心于朝政 ， 转身投向林野之间以追求别样的情趣和享受闲情雅致 ， 而能够帮助他们找到内心寄托的除了酒之外 ， 还多了一样茶 。
『茶叶』宋代始兴饮茶之风，其背后有何原因？
文章图片

文章图片

（魏晋文人）
另外茶制作程序也日益复杂 ， 除了用沸水冲泡之外 ， 还出现了熬煮、干制和蜜渍等 ， 形成茶粥、茶汤和茶果等茶食 。更有趣的是 ， 茶开始成为一种身份象征和待客之礼 ， 世家大族多以茶代酒 ， 客人身份越显贵 ， 茶食的种类越丰富 ， 比如晋代吴兴太守陆纳就曾开办茶宴招待太傅谢安 。
唐朝在延续前朝的传统之外 ， 饮茶还形成一套完整的体系和茶道 ， 甚至出现了定期的采茶时节 ， 茶在人们的生活中也不仅仅是饮品 ， 而成了开门七件套之一 。并且唐朝经济文化空前繁荣 ， 相对发达的社会环境为茶文化的发展提供了良好的条件 ， 文人对于茶的研究也更加深入 ， 不再停留于茶食的表面 ， 而是不断的去探索茶背后所代表的文化内涵 ， 被后世誉为百科全书的《茶经》就是在这样的一个背景下问世 ， 其对宋朝乃至现今的茶文化发展都有着深远影响 。
『茶叶』宋代始兴饮茶之风，其背后有何原因？
文章图片

文章图片

（茶经）
不过以唐朝为终点 ， 从纵向思维角度梳理茶的发展历史还是可以发现尽管它的种类、制作以及所代表的意义日趋多样化 ， 但它的受众仍然是以贵族、文人和官家为主 ， 因为即便它已经形成市场 ， 可普通人未必消费得起 ， 而其特有的文化韵味更是平民之辈所无法体会的 。二、宋代的饮茶风尚
宋朝茶文化的发展程度在唐的基础上更胜一筹 ， 茶史上也素有"兴于唐而盛于宋"一说 ， 茶也不再是上层阶级的专属 ， 上至君主百官 ， 下至平民百姓 ， 皆会在空闲时间来一杯茶品品 。著名诗人王安石也曾讲过："茶之为民用 ， 等于米盐 ， 不可一日无" ， 可见彼时的茶已经普及至生活中的各个角落 。


推荐阅读


上一篇：#情感#真正在意你的男人，在跟你独处时，大多会有这些表现

下一篇：「恋爱」亲爱的，那不是爱情！