江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块

「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

古早味在闽南语中为“怀念的味道”之意 ， 现在被用在很多食物的名字中 ， 可以理解为使用最原始的材料 ， 做出最原始的味道 。最近烘焙圈里就有一款非常流行的蛋糕 ， 叫做古早蛋糕 ， 这款蛋糕的口感介于海绵蛋糕和戚风蛋糕之间 ， 制作方法采用的是烫面法和水浴法 ， 然后用低温烘烤的方式制作完成的 。成品口感细腻湿润又轻盈 ， 虽然步骤看起来有些繁琐 ， 但成功率还是蛮高的 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

【「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块】我家的小学生一时半会儿还不能开学 ， 天天在家就研究让我做点啥好吃的 ， 所以今天就给她做了个古早蛋糕 ， 不过这里面有个亮点 ， 就是在蛋糕中加入了奥利奥饼干做夹层 ， 不仅颜值高口感也更好！除了蛋糕的暄软香甜 ， 还有饼干的酥脆 ， 给孩子当零食或下午茶小甜点都可以 ， 超级Nice~
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

【奥利奥古早蛋糕】
所需食材：
鸡蛋3个 纯牛奶51克 玉米油36克 盐1克 细砂糖30克 柠檬汁2-3滴 低筋蛋糕粉51克 奥利奥饼干8块
所需食材：
1.将蛋清和蛋黄提前分离出来 ， 低筋面粉筛入容器中备用 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

2.把奥利奥饼干的夹心部分刮除 ， 留出六个单片装饰蛋糕表面 ， 剩余的用料理机打成粉末状 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

3.取一个小锅加入牛奶、玉米油和盐搅拌均匀 ， 开火加热约至70度 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

4.倒进低筋面粉中 ， 用手动打蛋器快速搅拌均匀 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

5.然后把蛋黄放进去 ， 继续搅拌至粘稠状态 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

6.蛋清中加入柠檬汁和细砂糖 ， 用电动打蛋器高速打至湿性发泡状态 ， 即提起打蛋器带出的蛋白呈弯钩状 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

7.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中 ， 用刮刀翻拌均匀 。切记不要搅拌 ， 以免蛋白消泡 。
「饼干」蛋糕与饼干的完美结合，暄软香甜、酥脆美味，一出炉就连吃好几块
文章图片

文章图片

8.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中 ， 继续翻拌均匀 。


推荐阅读


上一篇：「美味」一碗河虾2个鸡蛋，这两种吃法太美味，刚上桌就被吃光，营养解馋

下一篇：【小米】中医秘方药粥:健脾养心，安神补脑，吃起来2碗都不够