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「搜狐新闻」1块南瓜加4根排骨，不煎不炸这样做好吃又过瘾，做法配料都简单


南瓜很多人都爱吃 ， 用来做点心做菜都是很不错的一种食材 ， 我家吃南瓜喜欢用来炖肉吃 ， 有时清炒也特别下饭 ， 不过孩子不太爱清炒的南瓜 ， 他们最喜欢的是用南瓜做的糕点 ， 不仅颜色好看 ， 味道也是非常棒的 ， 所以 ， 我们家的南瓜基本都是用来做点心吃了 ， 比如南瓜饼、南瓜包、南瓜糕等等 。
但是今天我准备的南瓜不做糕点了 ， 我们配上排骨来做一道懒人下饭菜 ， 本以为孩子会不喜欢吃 ， 没想到出锅后南瓜比排骨还要早被吃完 ， 儿子还问我为什么不加多点南瓜 ， 还没吃过瘾呢就没了 ， 呵呵 。
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食材准备：南瓜1块 ， 排骨4根 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 葱2根 ， 豆豉 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 淀粉 ， 花生油等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先来把准备好的4根排骨清洗干净 ， 排骨我一般都是买前排 ， 肉质嫩滑做出来不柴 ， 如果是后排的话 ， 吃起来是打渣的 ， 口感不好 ， 排骨清洗干净要把水分挤干 ， 然后砍小块放入大碗中 。
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第二步：准备姜1块 ， 蒜3瓣 ， 把姜去皮切丝 ， 蒜也去皮然后切小粒 ， 也可以剁碎 ， 再准备少许的豆豉洗净后一起加入排骨中 ， 然后再加点胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 适量的盐 ， 淀粉 ， 把它搅拌均匀 ， 搅拌均匀后再加少许的花生油 ， 再把它搅拌均匀 ， 然后放一边腌制20分钟 。
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第三步：这个时间我们来准备南瓜 ， 我准备的这个南瓜有点小 ， 但是一个老南瓜来的 ， 切了一半来做菜 ， 把南瓜的囊和皮都去掉 ， 因为它比较老 ， 所以削皮的时候可以稍微削进去一点 ， 老南瓜的肉吃着最香了 ， 我们炖肉吃时都爱挑老一点的南瓜来炖的 。
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第四步：南瓜清理好后把它切成条形块 ， 稍微厚一点都没关系 ， 虽然它老 ， 但它的肉是很容易蒸软烂的 ， 切好的南瓜块摆放在盘底 。
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第五步：排骨腌制好后把它铺到南瓜面上 ， 一定要铺平哦 ， 配料那些不用挑出来 ， 一起铺上就行 。
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第六步：准备一个稍大一点的锅 ， 锅中烧开水 ， 然后放入一个蒸架 ， 再把南瓜排骨端进去放在蒸架上 ， 然后盖上锅盖大火蒸半个小时 。 平时想偷懒不看火 ， 或者没空时 ， 我会调好放到蒸饭的电饭锅中跟饭一起蒸 ， 饭好菜也好 ， 而且口感与味道也不会差哦 ， 真正的懒人菜做法 。
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第七步：时间差不多了 ， 想要吃边软烂一点的排骨的话 ， 大家也可以蒸久一点点 ， 因为我挑选的是肉质嫩滑的前排 ， 所以蒸的时间半个小时刚刚好符合我们的口味 ， 端出来撒上点葱花 ， 再淋上的热油就可以开吃啦 。
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这一道香气十足的南瓜蒸排骨就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 南瓜软烂多汁 ， 排骨嫩滑入味好吃 ， 配在一起吃特别下饭 ， 我家孩子超爱吃 ， 盘底的汁都不放过 ， 要弄来拌饭吃 ， 他们说南瓜这样才是真正好吃的 ， 而且每次做 ， 都是南瓜先被吃完的 ， 下次我弄个大盘 ， 多加点南瓜才行 。


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