豆腐▲分享8道减脂菜，简单快手，低脂低卡，好吃不长胖，早知早苗条！( 二 )
【豆腐皮卷油条】
食材：豆腐皮3张、油条2根、2个小榨菜头、香葱1小把、蒜蓉辣椒适量 。
做法：1、豆腐皮冲洗后 ， 放入开水锅中焯水 ， 或者放入蒸锅蒸制3-5分钟取出 。
2、榨菜头切成细丝 ， 再准备点蒜蓉辣酱 。
3、豆腐皮取出铺平 ， 先抹上一些蒜蓉辣酱 ， 放上榨菜丝 ， 再放上1根油条 ， 几根香葱 ， 也可以添加自己想吃的馅 。
4、最后从下往上卷起来 ， 切成2段 ， 不切也可以的 。
5、装盘 ， 这种早餐比杂粮煎饼还要方便 ， 好处不长肉 ， 解馋 。
【豆瓣酱啤酒鱼】
食材：草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉 。
做法：1、买的活鱼买让商家已经宰杀 ， 刮了鱼鳞处理了内脏 。
2、把鱼的鱼线轻轻抽出 ， 洗掉肚里的黑膜 ， 清洗干净 ， 剁掉鱼头和鱼尾 ， 然后把鱼身切成段 ， 鱼头切成两半 。
3、把鱼块装入盆中 ， 放入1大勺豆瓣酱 ， 1勺盐 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1蚝油 ， 1小勺胡椒粉和鸡精 ， 一勺淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
4、金针菇洗净撕成条 ， 豆腐冲洗切成大块 ， 再把洋葱姜切块 ， 蒜剥皮切片 。
5、砂锅加适量油烧热 ， 放入洋葱姜蒜爆香 ， 铺上一层金针菇 ， 再放上豆腐块 ， 再把腌制好的鱼块放在最上面 ， 倒上腌制的酱汁 。
6、倒入半瓶啤酒 ， 啤酒没过鱼肉 ， 盖上盖子焖煮15分钟即可 ， 撒上切好的红绿椒丁 ， 再煮2分钟即可关火 。
【麻婆豆腐】
食材：水豆腐1块、香葱几根、麻婆豆腐料1小蝶、清水适量 。
做法：1、水豆腐冲一下水 ， 切小方块 ，
2、锅中加适量水煮沸 ， 水中加少许盐 ， 放入豆腐焯水一分钟左右捞出 ， （可以去除豆腥味 ， 豆腐不易散） 。
3、香葱洗净 ， 切成段 ， 一勺淀粉加少量水化开 。
4、锅烧热后加入麻婆豆腐料炒香 ， 倒入适量清水 ， 大火煮至沸腾 ， 倒入焯过水的豆腐块 。
5、豆腐中火煮3分钟 ， 期间轻轻拨动一下以免粘锅 ， 然后加入水淀粉勾上薄芡 ， 尝一下咸淡 ， 可以调入鸡精和盐 ， 咸淡合适就不用放盐 。 最后撒上葱段 ， 翻炒均匀即可出锅了 。
【蚝油杏鲍菇】
食材：小杏鲍菇6根、蒜粒3粒、姜1小块、香葱4根、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖、1玉米淀粉、适量清水 。
做法：1、杏鲍菇洗净 ， 切厚一点的圆片 ， 划上网格状 ， 注意不要切断 ， 别切太薄了 ， 不然炒好后缩水就没形状了 。
2、锅中加适量清水烧开 ， 放入杏鲍菇片 ， 焯水30秒捞出 。
3、取一小碗调酱汁 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许白糖 ， 1玉米淀粉 ， 适量清水搅拌均匀 。
4、香葱洗净、葱叶和葱白切段 ， 姜和蒜粒切末 ， 热锅冷油 ， 放入葱白 ， 蒜末 ， 姜末炒香 。
5、倒入焯过水的杏鲍菇 ， 翻炒片刻 ， 倒入之前调好的酱汁 ， 搅拌均匀 。
6、转中小火煮2分钟让其入味 ， 出锅前大火收一下汁 ， 撒上葱叶翻炒均匀 ， 就可以了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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