「光明网」手工菜 精致味( 二 )
在闽南美食甜品中 ， 芋头绝对是佼佼者之一 ， 其中又以深沪甜芋为胜 。 酥松软糯的芋头配上甜度适中的浓稠糖浆 ， 底部锡纸锁住了捞干的芋头水分 ， 使得芋头和浆水在集中区域内深度“融合” ， 芋头不至于寡淡 ， 浆水刚好甜到心间 。 少许碎蒜、碎萝卜化解了残留口中的甜腻 ， 让你忍不住咬下筷子上剩下的半块 。
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