「炸油条」八旬奶奶的炸油条方法，用泡打粉，小苏打全错，用“它”金黄酥脆
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八旬奶奶的炸油条方法 ， 用泡打粉 ， 小苏打全错 ， 用“它”金黄酥脆
油条是大家都很喜欢的一种面食 ， 一般用来当早餐吃 ， 我也是很喜欢吃的 ， 早上一根油条一碗胡辣汤真是满足饱腹又过瘾 ， 不过我吃的油条都是自己在家做的 ， 方法是奶奶教我的 ， 奶奶教我的这个方法特别的简单 ， 出锅的油条蓬松酥脆 ， 金黄灿灿的 ， 不管是颜值还是味道都不比外边的差！
【「炸油条」八旬奶奶的炸油条方法，用泡打粉，小苏打全错，用“它”金黄酥脆】之前我发现有很多人在炸油条的时候 ， 为了能让油条更加的蓬松 ， 也是用了很多种方法 ， 有放膨松剂的 ， 也有放泡打粉 ， 小苏打还有放碱面 ， 明矾的 ， 其实没有这么的麻烦 ， 只需要放酵母粉和牛奶就可以了 ， 炸出来的油条个个都是空心的 ， 而且还带着一股淡淡的奶香味 ， 吃着可好吃了 。
准备300克面粉 ， 160克牛奶 ， 一个鸡蛋 ， 3克酵母粉 ， 小半勺的盐 ， 一小勺的白糖 ， 把面粉放入盆中打入一个鸡蛋 ， 加入盐和白糖 ， 然后把牛奶倒入盆中 ， 小火加热至40度 ， 然后放入酵母粉 ， 用勺子搅拌化开 ， 静置5分钟倒入到面粉里 ， 一边倒一边用筷子搅拌 ， 搅拌成面絮揉成面团 。
面团揉好之后盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方醒一个小时 ， 看到面团发酵至原来的2倍大 ， 面团成蜂窝状就说明发酵好了 ， 在案板上撒上干面粉 ， 取出面团 ， 千万不要揉 ， 面条太筋的话油条很难嚼的 ， 直接把面团按压成长方形 ， 尽量整齐一些 ， 然后切成一条条的 ， 两个叠压在一起 。
取一根筷子 ， 在面条的中间压出一条痕迹 ， 两端捏紧这样油条胚就做好了 ， 盖上保鲜膜二次醒发15分钟 ， 锅中放入多一些的油 ， 油温不要太热 ， 5成热就好了 ， 下入油条胚 ， 飘起来后用筷子翻转 ， 炸至金黄灿灿捞出控油 ， 油条就做好了 ， 很简单也很好吃很好看 ， 大家快学学吧 。
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