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【台海网】购买“树上熟”水果如何避免“踩雷”？厦门业者支招



【台海网】购买“树上熟”水果如何避免“踩雷”？厦门业者支招
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■本地生鲜超市、水果店都能看到“树上熟”水果的身影 。

【台海网】购买“树上熟”水果如何避免“踩雷”？厦门业者支招
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标价签上注明“树上熟”的贵妃芒每斤售价高达19.5元 。
台海网4月25日讯 据厦门晚报报道 最近 ， “树上熟”成为厦门水果市场的高频词 。 采访人员走访市场发现 ， 目前 ， 本地市场标识为“树上熟”的水果主要有木瓜、芒果、凤梨等品种 ， 其售价比同品种普通水果高出一倍以上 。
不过 ， 高价格不一定对应高品质 ， 有消费者在购买“树上熟”水果时“踩雷”了 。 对此 ， 业内人士建议 ， 消费者应理性选择 。
部分“树上熟”品种售价 高出普通水果一倍多
随着物流行业迅猛发展 ， 近两年 ， “树上熟”水果逐渐走进人们的视野 。 采访人员走访市场发现 ， 在百果园等本地生鲜超市、水果店都能看到其身影 。 这些“树上熟”水果主要集中在木瓜、芒果、凤梨等品种 。
相较于普通水果 ， “树上熟”水果宣称具有肉质成熟、甜度高、香气重的特点 ， 买来无须放置就可直接食用 ， 因此定价更高 。
采访人员从朴朴平台购买了普通和“树上熟”的贵妃芒进行对比 。 前者一斤8.8元 ， 后者一斤高达19.8元 ， 价差超过一倍 。 两种贵妃芒从外形上就能一眼分辨熟度 。 普通的个头更小、手感更硬 ， 且表皮以青色为主 ， 或是红中泛青；“树上熟”则明显更加成熟 ， 表皮呈完全熟透的黄色、红色 ， 手感更软 。 采访人员品尝了两种贵妃芒 ， 发现普通的口感甜中带酸 ， 果肉纤维感更强；“树上熟”则毫无酸味 ， 果香中还夹带着一点奶香 ， 果肉更细腻、汁水也更足 。
采访人员又从饿了么平台购买了同等重量普通和“树上熟”的海南木瓜进行对比 。 前者售价8元 ， 后者售价15元 。 两种木瓜外观差别不大 ， 普通的果皮略带青色 ， 表面凹凸不平更明显 。 切开后 ， “树上熟”的果肉明显更红一些 。 采访人员品尝发现 ， 普通的木瓜口感已是较甜 ， “树上熟”的甜度更高 ， 甚至甜得让人感觉发齁 。 对于部分消费者而言 ， 这种口感的木瓜或不是最好的选择 。
超市放置多天的水果
消费者可试着淘一淘
最近 ， 市民林女士购买“树上熟”凤梨就“踩雷”了 。 上周 ， 她在某电商平台购买了两颗海南产“树上熟”金钻凤梨 。 收到货后 ， 她发现两颗凤梨都外表发青 ， 看着就不是熟的状态 。 放置一周后 ， 外皮终于变黄 ， 但仍果肉口感发硬、果味很淡、不甜 。
“价格也不便宜 ， 两颗大概有5斤重共43元 ， 折算每斤在8元以上 。 ”林女士说 ， 经过这件事后 ， 她不再盲目相信所谓的“树上熟”概念了 。
据了解 ， “树上熟”水果比普通水果价格高 ， 很大原因是由物流、储存成本造成的 。 中埔水果批发市场工作人员张长明说 ， 一般进入批发渠道的水果采摘时多是7成熟 ， 扣除陆运时间 ， 商家还能上架销售约一周 。 而“树上熟”水果基本上架1-2天就必须售出 ， 一般是大企业从产地直采到店或产地直发快递到家 ， 运力成本、损耗等较高 。
“‘树上熟’其实更多的是指可以直接吃 。 ”经营水果店8年的杨先生说 ， “树上熟”水果最好在3天内食用 。 他同时提醒 ， 由于“树上熟”流行 ， 不排除有的商家蹭热点 ， 把其作为营销手段 。 消费者在购买水果 ， 特别是网购时不要迷信 ， 最好眼见为实 。
多位业内人士表示 ， “树上熟”业内并没有统一标准 ， 一般是指树上自然成熟后才采摘的水果 。 真正做到“树上熟” ， 主要难点在于保鲜和运输 。 采摘过程也不同 ， 以前基本上是一棵树一次性全部采完 ， 而“树上熟”则需要“熟一个摘一个” 。


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