「炸鸡排」谁说鸡胸肉没味道，送您家庭版炸鸡排，做法简单，美味吃不停
家庭版炸鸡排
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种草很久的炸鸡排 ， 今天小试牛刀 ， 表皮金黄酥脆 ， 鸡肉松软入味 ， 一定要趁热吃！
用料：鸡胸肉1块 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 料酒适量 ， 面包糠适量 ， 淀粉适量 ， 蚝油1小勺 ， 蒜6瓣
家庭版炸鸡排的做法：
把鸡胸肉洗净后切成1～1.5厘米厚的薄片 ， 用刀背把鸡肉拍散 ， 这样炸出来口感不会太柴～
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把做完按摩的鸡胸肉放入蒜末 ， 1小勺蚝油 ， 适量料酒、白胡椒粉、盐 ， 抓匀后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制15分钟～
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备好淀粉：炸东西一般用玉米淀粉 ， 家里没有 ， 我用马铃薯淀粉代替了 ， 将腌好的鸡肉（出去蒜末）表面均匀的涂抹上淀粉～
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备好鸡蛋液：抹好淀粉的鸡肉 ， 再均匀的蘸上鸡蛋液
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备好面包糠：蘸满鸡蛋液的鸡肉再均匀的裹上面包糠 ， 就可以下油锅开炸了
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用筷子试油温 ， 筷子周围有小气泡不断冒出就可以下鸡排开炸了 ， 油温不要太高 ， 防止鸡排表面糊了 ， 里面却没熟
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记得及时翻面 ， 炸至两面金黄 ， 就可以控油捞出啦
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炸好的鸡排趁热吃 ， 鸡肉有淡淡的蒜香 ， 配着番茄酱又是另一番风味！
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小贴士：
1、一定要趁热吃！趁热吃！趁热吃！凉了面包糠容易吸水 ， 鸡肉也没那么嫩了！
【「炸鸡排」谁说鸡胸肉没味道，送您家庭版炸鸡排，做法简单，美味吃不停】2、面包糠直接买现成的即可～
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