【厦门】厦门这家海鲜排挡，隐藏在居民区内，附近居民都爱来
在厦门 ， 最不缺的就是海鲜大排档了 ， 而本地人常去的一些大排档 ， 往往隐藏在居民区内 ， 比如位于前埔侨福城边上的这家舒味海鲜大排档 ， 就是其中之一 。老板以前是多家知名大海鲜酒楼的主厨 ， 从事海鲜闽菜菜系十数年 ， 所以对食材和口味的要求都特别严格 ， 推出的菜品口味都很正宗地道 ， 深受老厦门人喜爱 。
店内没有过多的华丽装修 ， 没有其他吸睛的噱头 ， 更没有俊男靓女的服务员 ， 甚至有些古早味 ， 一切都是那些熟悉的市井排档味 。海鲜现点现杀 ， 老板每天必定亲自到市场实时采购海鲜食材 ， 更有些食材是场地直运 ， 是吃得到的新鲜 。
晚上不到6点 ， 店内已经几近满座 ， 可以说是人气爆棚 。58一份的贝螺拼盘 ， 可以说是每桌必点了 ， 有生蚝、扇贝、花蛤、青口等等 ， 可以说是性价比极高 ， 关键都很新鲜 。
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【【厦门】厦门这家海鲜排挡，隐藏在居民区内，附近居民都爱来】沙茶嘟嘟猪杂 ， 老厦门人最爱这一锅了 ， 猪杂都洗的很干净 ， 沙茶味浓郁 ， 这样一锅也是超级下饭 。猪血、住大肠、丸子、豆干等等 ， 一锅大杂烩 ， 超满足 。
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海山骨 ， 很大一块 ， 而且这里的吃法独特 ， 会配一个白馍馍 ， 这样夹着吃 ， 倒有点西北肉夹馍的感觉 。
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手工海鲜卷 ， 大概是厦门最好吃的海鲜卷了 ， 都是手工包的 ， 因此上菜也比较慢 ， 但外皮酥脆 ， 里面可以看到大虾仁 ， 是值得等待的好菜 。
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当然必不可少的还有海鲜了 ， 鲜活的小青龙用蒜蓉清蒸即可 ， 底下铺的粉丝也是一大亮点 ， 吸收了小青龙的精华 ， 一下成了最受欢迎的配角 。
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黄椒珍珠龙胆 ， 加入了小辣椒 ， 使得整个鱼的味道更加鲜活 。鱼肉是片好的 ， 方便食用 。
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厦门煎蟹 ， 蟹膏丰腴的膏蟹煎到金黄上桌 ， 香气四溢 ， 这个可是很考验火候的 ， 在家里就做不出来这样的水准 。
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这样一家性价比高、接地气 ， 口味又好的大排档 ， 老饕才懂 ， 也难怪受到附近居民的喜欢 。
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