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「」红焖羊肉千里迢迢直达你口中！ 嚼出草原清香，品味民族风情

#头条青云“叫好又叫座”作品征集# 亲爱的读者 ， 大家好 ， 美食天天? ， 分享美食是一种美德 ， 让人回味无穷的味道 ， 叫人垂涎三尺的食物 ， 令人无比陶醉的色彩--这就是正宗草原红焖羊肉 ， 肥美 ， 鲜嫩咬一口油水渗出 。
羊肉是我们常见的一种肉食 ， 深受广大消费者的青睐 ， 羊肉是一种温性食物对体质虚寒的人说多吃羊肉可以保暖 ， 羊肉中含有丰富的营养物质对于体质比较虚弱的有滋补保健功效 。
羊肉做法有很多种做法比如 ， 羊头捣蒜 ， 塞外烤羊腿 ， 红焖羊肉等等 。要想做出肥美鲜嫩的羊肉选译羊肉是关键 。
我家乡是河北张家口地地道道的农民 ， 我的家乡蓝天下是一望无际的大草原 ， 小草绿油油的 ， 像一张绿色的地毯 ， 铺在地上 ， 草原上没有树 ， 只有一团一团会移动的花——那是一群群的牛、羊、马 。牛马有各种各样的颜色 ， 只有羊群是白色的 。它们悠闲自在地享受着美味 。
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， 草原羊
1.草原养是在野外生长的 。虽然是人工养殖 ， 其实和野生动物生活环境差不多 。肉质紧实 ， 营养价值高 。以天然草场中的草为食 ， 没有任何激素 。
2.一般羊肉比较好吃的话 ， 有这么几个特点 ， 有味道、有嚼劲、有羊特有的膻味、有新鲜而味道比较正的羊都是在自然状态下吃草料放养的羊 ， 而不是喂饲料长大的羊 ， 符合这种条件的羊肉都好吃 。
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（赛外红焖羊肉）
用料做法
新鲜的羊排和羊腿肉5斤 ， 胡萝卜1根 ， 香菜100克 ， 芹菜200克 ， 葱姜蒜
六必居干黄酱1袋 ， 冰糖200克 ， 啤酒一瓶 。老抽 ， 生抽 ， 四川皮辣豆瓣酱 ，
花椒 ， 大料 ， 小茴香 ， 香叶 ， 白芷 ， 草果 ， 肉蔻 ， 十里香 。丁香 ， 黑胡椒粒 ， 麻椒步骤一
选择当年当年的羊肉 ， 把羊肉羊腿切成长5厘米长的块 。放在盆里泡一个小时 ， 把血水泡出
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步骤二
锅里倒入适量的清水加入料酒 ， 澄皮去除腥味 ， 放入羊肉煮至变色捞出沥干水分 。步骤三
锅里倒入150克啤酒 ， 加入200克冰糖 ， 不停的搅动炒成红黑色下入汆过水羊肉 ， 煸炒片刻等羊肉完全裹住糖色倒出备用 。
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步骤四
锅里倒入适量的油放大葱大姜蒜皮辣酱炒香倒入化开的干黄酱煸炒片刻下入肉 ， 放适量的清水 ， 调味倒入配料 ， （葫芦卜 ， 卜 ， 香菜 ， 芹菜）用纱布包裹好的药料（花椒 ， 大料 ， 小茴香 ， 香叶 ， 十里香 ， 草果 ， 肉蔻 ， 白芷 ， 麻椒 ， 黑胡椒 ， 丁香桂皮）小火煮制1个小时 ， 在焖半个小时 。步骤五
焖好的羊肉把葱姜蒜和配料捞出 ， 起锅盛入火锅专用瓷器中 ， 搭配上涮菜 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 吃一口油水汪汪 ， 满嘴留香 。
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结语1.选译当年的草原运动羊 ， 这样的羊肉肉质细嫩肥美 。2.炖肉时时候适当的多加一点白芷 ， 白芷去羊肉的膻味一绝 。3炖好的羊肉不要直接食用嫩半个小时在吃入味 。


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