##中国哪里的小龙虾最好( 二 )
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最后给大家分享一个自制蒜蓉小龙虾的方子：
原料：
小龙虾500克、葱姜少许、大蒜3头剥好、菜籽油适量、啤酒1瓶
调料：
食盐、鸡精、白糖、蚝油 。
制作步骤：
1.大蒜剁成末备用 ， 锅烧热放入适量菜籽油 ， 油温烧到4成 ， 下蒜蓉 ， 不停搅动熬至金黄 ， 下三大勺糖 ， 少许蚝油 ， 搅匀后捞出来备用（注意蒜蓉颜色不要烧糊） 。
2.锅烧热下入菜籽油 ， 下葱姜和小龙虾一起中小火炒香 ， 虾变后加啤酒 ， 没过小龙虾即可 。
3.大火烧开 ， 下入熬好的蒜蓉 ， 再烧开 。
4.烧开后加入一勺食盐 ， 半勺鸡精 ， 然后转中小火烧6-7分钟 。
5.烧好关火 ， 盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘 。
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