【美食杰官方】春季儿子就馋这一口，我家雷打不动每周吃，常吃学习好脑瓜灵！
4月大家应该都有很明显得感到气温的上升 ， 我家的一日三餐都是跟着季节来走的 ， 春季天气比较干燥 ， 我家吃肉就会少一点 ， 更多的是吃蔬菜水果 ， 清淡饮食为主 。 最近有人私信小编有什么蔬菜推荐吗？今天就给大家分享一个美味！春季儿子就馋这一口 ， 我家雷打不动每周吃 ， 常吃学习好脑瓜灵！芦笋的营养价值很高 ， 它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B等营养元素 ， 具有强身健体、促进发育、益智的作用 ， 那么这样一道美味的芦笋炒豆瓣！下面就和小编一起来学习下它的做法吧！芦笋炒豆瓣
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By 德寿素厨房
配料：
芦笋 100克、蚕豆 140克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜
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2.清水焯一下芦笋 ， 之后捞起备用
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3.1汤匙油翻炒豆瓣 ， 然后加入适量的清水
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4.至水分完全收干后 ， 加入芦笋和适量的盐 ， 拌匀就可以起锅了
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烹饪小贴士：
1．看新鲜程度 ， 无论哪种芦笋 ， 选购时“新鲜”最要紧 。 以全株形状正直 ， 嫩茎新鲜、质地细密 ， 不开芒、未长腋芽 ， 没有水伤腐臭味 ， 表皮鲜亮不萎缩者为佳 。 尤其要注意的是 ， 笋尖鳞片抱合紧凑 ， 无收缩即为较好的鲜嫩芦笋 ， 反之不鲜嫩 。 2．看颜色 ， 芦笋的食用部分是嫩茎 ， 根据采收时芦笋的颜色 ， 可分为白芦笋和绿芦笋两种 。 绿芦笋有清香气味 ， 吃起来脆嫩可口 ， 并且营养价值很高 ， 其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋 ， 鲜食以绿芦笋为佳 。 白芦笋口感细腻 ， 主要用于生产罐头 ， 也可用盐水焯一下后食用 ， 吃起来与绿芦笋相比 ， 完全感觉不到涩味 ， 鲜甜度也更高 。
你喜欢吃芦笋吗？
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