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#爱美食的彭鱼宴#只有春天才能吃到，包成饺子鲜美可口，咬一口鲜嫩饱满真是香


只有春天才能吃到 ， 包成饺子鲜美可口 ， 咬一口鲜嫩饱满真是香

#爱美食的彭鱼宴#只有春天才能吃到，包成饺子鲜美可口，咬一口鲜嫩饱满真是香
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又是一个周六 ， 睡到了自然醒 ， 洗漱完就是吃午饭的时间了 ， 所以我和老公早餐和午餐一起解决了 。 吃完饭我两也没啥事 ， 看了看冰箱也空了 ， 就去了趟超市 ， 买了点后面几天要吃的食材 ， 超市里不仅有着各种各样的时令蔬菜 ， 还有一些春天里特有的野菜呢 ， 比如香椿芽 ， 紫红色的叶子 ， 一小捆一小捆的 ， 隔着老远都能闻到它特有的香气 ， 真的是勾引着大家前去买它 。

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不知道是不是因为香椿好吃 ， 还是因为它的食用价值 ， 这两年香椿一下子变成了春天菜市场里的宠儿 ， 去年卖到五六十元一斤 ， 今年还好 ， 十来块钱就能买到一把 ， 比起去年 ， 今年的香椿还是吃得起的 。 我和老公其实挺喜欢吃香椿的 ， 平时上班忙都不怎么在家好好吃饭 ， 所以也想不起香椿 ， 但是这两天是周末 ， 我两又都在家待着 ， 再不做点爱吃的都感觉特别的亏 ， 所以就花了30块钱买了2把香椿 。

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在我们这边 ， 香椿的吃法有不少 ， 不过香椿炒鸡蛋这道菜是最经典最好吃的 ， 不过我挺馋饺子的 ， 想到之前老妈没少给我包过香椿馅的饺子 ， 并且还挺好吃的 ， 所以我就拿其中一把香椿做馅包成了饺子 。 可能好多朋友都没有吃过香椿馅的饺子 ， 其实这香椿做馅包成饺子是很好吃的 ， 味道独特 ， 鲜美可口 ， 咬一口鲜嫩饱满特别的香 ， 比起荠菜馅韭菜馅都要好吃多了 。 香椿是春天里特有的野菜 ， 可食用时间是很有限的 ， 爱吃香椿的朋友要抓紧机会了 ， 别错过 。 只有春天才能吃到 ， 包成饺子鲜美可口 ， 咬一口鲜嫩饱满真是香 。
【香椿饺子】
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所需食材：香椿、猪肉、葱、食盐、生抽、香油、食用油、食盐、清水、面粉
步骤一：香椿摘掉老茎洗干净备用 ， 葱剥皮切碎 ， 猪肉剁成肉馅 。
步骤二：把猪肉馅、葱碎放在碗中 ， 倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会 。
步骤三：锅内添冷水烧开 ， 滴入几滴食用油 ， 倒入香椿焯水 ， 差不多1分钟 ， 捞出香椿泡冷水 ， 最后挤掉水分切碎 。

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步骤四：把香椿碎倒入肉馅中 ， 继续倒入适量食用油、香油、食盐 ， 全部搅拌均匀成饺子馅 。
步骤五：准备干净的大碗 ， 倒入适量面粉和清水 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 。

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步骤六：把面团揉成长条 ， 切成小一些的剂子 ， 擀成中间厚四周薄的饺子皮 ， 取适量馅放在皮中间 ， 捏合捏紧包成饺子 。
步骤七：锅内添冷水烧开 ， 撒入适量食盐 ， 下入饺子轻轻推散 ， 再次烧开后 ， 一直煮到饺子轻轻鼓肚 ， 即可捞出装盘食用 。

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小贴士：
1、香椿内含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 这些东西大量吸入体内会影响身体健康 ， 所以一定要进行焯水 。
2、往锅内下饺子的时候 ， 撒入适量食盐 ， 这样做可以避免饺子黏连 ， 导致破皮露馅 。


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