阳仔饮食■炒牛肉时，万万不要直接下锅，多加这1步，90岁大爷吃都不费劲！
阳仔这边已经下了好几天的雷雨了 ， 风雨交加的 ， 让人觉得特别烦躁 ， 每次出门都要被淋得一身雨 ， 换作谁都不乐意吧 ， 尤其是每次去上班的时候 ， 踩得一脚湿哒哒的 ， 坐在办公室上班都会觉得脚下冰凉凉的 ， 对于我们这些比较瘦的人来说 ， 是特别怕冷的 ， 若不好好补一补 ， 说不定就会染上感冒呢 ， 这不 ， 从前两天开始 ， 我晚上回去老婆都炒了牛肉给我吃 ， 叫我多吃增强抵抗力 。
本文插图
这时候的牛肉还是有点贵的 ， 要40块钱一斤 ， 不过我老婆是不怕花钱 ， 只要吃得身体好就行 。 牛肉蕴含着极高的蛋白质和各种氨基酸 ， 常吃能提高自身的免疫力 。 牛肉烹饪方法有很多种 ， 不过我们家常吃的是炒牛肉 ， 主要是味道好 ， 超级下饭 。
本文插图
说到炒牛肉 ， 要想口感不柴、肉质不硬 ， 火候是非常关键的 ， 一定要调整好 ， 此外腌制的这个环节也十分重要的 ， 以下阳仔将这道炒牛肉的详细炒制过程给大家分享一下 ， 炒牛肉时 ， 千万不要直接下锅 ， 多加这1步 ， 90岁大爷吃都不费劲！
【阳仔饮食■炒牛肉时，万万不要直接下锅，多加这1步，90岁大爷吃都不费劲！】
本文插图
【鲜滑牛肉】
准备食材：新鲜牛肉、鸡蛋、蒜瓣、香葱、生姜、料酒、食盐、生抽、鸡粉、蚝油、生粉、香油、食用油
本文插图
【过程】
第一步：将牛肉清洗干净切成小片状 ， 随后装进盆中 ， 加入少许香油和生粉 ， 再打入一枚鸡蛋清 ， 拌匀后放置一旁腌上10分钟左右 。
本文插图
第二步：架锅倒油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 接着将腌好的牛肉下入锅中大火快速翻炒 ， 接着淋入少许料酒 ， 在加入蚝油、食盐 ， 炒香入味 。
本文插图
第三步：等到锅里的牛肉完全变色之后 ， 撒入少许鸡粉 ， 炒匀 ， 知道牛肉的颜色变深完全熟透之后 ， 撒一把葱花进去 ， 即可出锅装盘享用 。
本文插图
【阳仔小贴士】
牛肉一定不能选择那种带筋的 ， 否则不论你怎么炒都会很硬 。
推荐阅读
- #莲子#立夏将至，饮食记得“夏养心”，别忘让家人喝这汤，顺利过夏天
- [便秘]便秘是怎么回事？提醒：可以通过饮食调理，这四种食物能助你排便
- 家常美食来咯家常尖椒牛肉末来咯！下饭美味，就这一盘我能吃三碗饭
- cooking美食菜谱家常牛肉菜谱，葱爆牛肉，简单美味营养，超级下饭，吃不够
- 椰果奶茶家常菜的分享：爆炒牛肉、干锅排骨、清炖排骨
- 阳仔饮食银耳和“它”天生一对，维C含量丰富，隔三差五吃一回，防晒黑
- 肿瘤科—陈智娟肝癌患者饮食要注意哪些事项呢?
- 淘气包饮食家常菜TB做凉粉时，千万不要直接熬，一步错步步错，导致凉粉不筋道不滑嫩
- 『酱牛肉』爷爷珍藏50年的古法酱牛肉配方，古法的味道，世面失传的秘籍
- 『猪肉』天热了，吃猪肉牛肉都不如吃它，鲜香滋补不上火，关键价格还便宜