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「家宴」周末家宴，我做了6菜一汤，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了


「家宴」周末家宴，我做了6菜一汤，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了
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「家宴」周末家宴，我做了6菜一汤，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了
Hello ， 大家好 ， 我是慢妈小厨房 ， 用心做好最平淡的一日三餐！
【「家宴」周末家宴，我做了6菜一汤，一家8口吃得直摸肚子，说吃撑了】今天周末 ， 家人都聚齐了 ， 慢妈做了6菜1汤 ， 个个吃得肚圆 ， 一家8口吃得直摸肚子 ， 说吃撑了 ， 其乐融融 ， 温暖而幸福……下面来看看慢妈究竟做的是什么吧 ， 希望喜欢做菜的朋友们一起探讨一下 ， 共同研究 ， 共同进步！
第一道 ， 红烧带鱼
做法：
1 ， 带鱼切成5厘米长的段 ， 加入盐、料酒、酱油 ， 生粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
2 ， 姜切片 ， 蒜剁成蓉 ， 葱切段 。
3 ， 取一空碗 ， 放入盐、料酒、白糖、生粉、酱油和清水 ， 与葱段、姜片 ， 蒜蓉一起拌匀成酱汁 。
4 ， 鸡蛋打入碗内 ， 搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾 ， 切成段后再切丝 。
5 ， 带鱼裹上一层蛋液 ， 锅中倒油 ， 烧到5成热时 ， 把带鱼放入锅内煎至双面呈金黄色 ， 盛起沥干油 。
6 ， 锅中留底油 ， 爆香大葱 ， 倒入带鱼和调好的酱汁 ， 大火烧开 ， 再改小火焖煮5分钟 ， 待汤汁呈浓稠状 ， 便可盛盘 。
第二道 ， 酸辣白菜
做法：
1 ， 白菜4-5片 ， 最好用中间部分 ， 大又嫩 。
2 ， 取一空碗调汁 ， 碗中放入香醋 ， 酱油 ， 糖 ， 鸡精 ， 盐调成汁备用 。
3 ， 锅里烧水 ， 放入整片白菜焯至八成熟 。 捞出控干水分 ， 切成段 ， 放入大碗中 。 倒入调好的汁 ， 拌匀 。
4 ， 码入盘中 。 锅里倒入油 ， 油热后 ， 用小火将辣椒 ， 花椒煸炒出香味后浇在白菜上即可 。
第三道 ， 青椒炒肉
做法：
1 ， 五花肉切成片 ， 用料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 老抽 ， 生粉 ， 腌半个小时 。
2 ， 圆椒洗净切块 ， 热锅放油 ， 将切好的圆椒放入锅中 ， 放少许盐 ， 炒1分钟 ， 盛起备用 。
3 ， 热锅放油 ， 烧至五成热 ， 放入腌好的肉片 ， 快速翻炒 。 再把炒好的圆椒 ， 倒入锅中 ， 翻炒片刻即可 。
第四道 ， 果味里脊
做法：
1 ， 葱切成段 ， 姜切成片备用 。
2 ， 里脊肉清洗干净 ， 切成4厘米长、1厘米粗细的条 ， 用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟 。 3 ， 锅中倒油 ， 烧至七成热时 ， 放入肉条 ， 炸至定型并且颜色金黄时 ， 捞出沥油 。
4. ， 另起锅倒少许油 ， 倒入番茄酱、黄酒、盐、白糖调味 。 再放入肉条及适量清水烧沸 ， 转小火烧至入味 。
5 ， 烧至汤汁稠浓时 ， 加入柠檬汁 ， 淋入香油收汁出锅 ， 晾凉后装盘即可 。
第五道 ， 蚝油生菜
做法：
1 ， 生菜洗净 ， 大蒜切碎； 。
2 ， 锅中倒水 ， 水开后 ， 把生菜放进去 ， 焯水至断生后捞出 ， 控水 ， 以后摆入盘中 。
3 ， 锅中倒底油 ， 放蒜末炒香 ， 加蚝油和清水 ， 拌匀后淋到生菜上即可 。
第六道 ， 家庭烤鸡
做法：
1 ， 白条鸡洗净 ， 切去脖子和鸡爪 。 再用牙签在鸡身表面扎一层小孔 ， 便于入味 ， 用生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 料酒 ， 耗油 ， 姜片 ， 葱段 ， 涂抹均匀腌制20分钟 。


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