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厨房小将@现在最火，利润高的早餐摆摊项目，配方教给你，低成本，好创业( 三 )


【厨房小将@现在最火，利润高的早餐摆摊项目，配方教给你，低成本，好创业】

用料
面粉 215克 水 350克 鸡蛋 6个 火腿肠 1根（可不放） 香葱 适量（可不放） 剩的饺子馅 适量 盐 3克 泡打粉 1克 孜然粉 1小勺 花椒粉 1小勺 黑胡椒粉 1小勺 肉馅 肥瘦相间猪肉 200克 蚝油 1勺 酱油 1勺 香菇、胡萝卜、芹菜 适量
面粉加盐、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀 ， 倒入水搅拌均匀成糊状 。
锅预热后刷油 ， 打入鸡蛋 ， 放入肉馅煎熟 ， 鸡蛋半凝固后把蛋黄搅散 ， 把肉馅放在鸡蛋上 。 不要等鸡蛋全熟再放肉哦 ， 不然就分层了 。
把面糊倒入锅中 ， 撒葱花 ， 火腿肠（可不放）鸡蛋肉馅翻个面煎熟 ， 然后放在面糊上压实 ， 使你周围被面糊包裹 。 稍微煎一会至面糊熟 。 ?面糊?不要倒太多 ， 这一次有点倒多了 ， 压鸡蛋的时候溢出来了
有朋友反映做出来的分层 ， 大家注意2点就可以啦！那就再啰嗦一下 ， 补个慢动作细节 。 肉馅和鸡蛋结合时 ， 鸡蛋是半凝固的状态 。 内馅放在面糊上时 ， 面糊倒入就可以放上了 ， 不要等面糊熟了再放 。 2.内馅放在面糊上后再轻轻的按压一下 ， 让面糊溢上来把周围填满 。 最后的最后大家面糊一定不要倒太满哦 ， 不然会像我第一次一样翻车 。
再倒一些面糊至空出的锅中 ， 把刚才做好的半个 ， 鸡蛋一面朝下放在面糊上压实 。 煎至面糊熟透 。
接着做下了一轮 。 刷油 ， 打鸡蛋 ， 把蛋黄搅散 ， 这次肉馅不多 ， 直接放在鸡蛋上 ， 压平一下 。
鸡蛋肉馅翻面煎熟 ， 把之前做好的鸡蛋汉堡盛出备用 。
重复步骤3,4 。 做好新一轮鸡蛋汉堡 。
把之前做好的3个放入锅中 ， 煎至两面金黄即可 。


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