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「大浩说美食」最馋此10道菜，鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品( 二 )



「大浩说美食」最馋此10道菜，鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品
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下饭菜-青椒酿肉
食材：青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许 。
【做法】
1、把肉馅放在碗里 ， 放鸡蛋 ， 放1汤勺料酒 ， 生抽2汤勺 ， 老抽1汤勺 ， 耗油1汤勺 ， 葱姜蒜末 ， 糖1汤勺 ， 淀粉1汤勺 ， 半茶勺盐 ， 少许鸡精 ， 顺时针搅拌均匀 。 2、青椒洗净 ， 去根 ， 把青椒里面的筋去掉 ， 把肉馅填充进去 。 3、平底锅放油 ， 开中火 ， 把青椒摆放好 ， 四面煎变色 。 4、在一个小碗中放1汤勺生抽 ， 半汤勺老抽 ， 半汤勺糖 ， 少许水 ， 调成汁 ， 加入锅中 ， 收汁即可出锅 。

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下饭菜-凉拌鱿鱼黄瓜
食材：黄瓜1根 ， 约300克、鱿鱼中型一条 ， 约300克、蒜2瓣、香醋2汤匙、生抽2汤匙、糖浆2汤匙、辣椒末1茶匙、熟芝麻适量、料酒半杯 。
【做法】
1、鱿鱼去掉脊骨、眼和嘴 ， 煮一锅水 ， 可以放一块姜或半杯料酒 ， 水沸放入处理好的鱿鱼 ， 盖上锅盖 ， 待水再次沸腾 ， 关火 ， 别揭锅盖 ， 让鱿鱼在热水里焖5分钟 ， 拿出稍微晾凉 。 2、黄瓜洗净稍微去皮 ， 转刀切块 ， 鱿鱼切成圈 。 3、黄瓜和鱿鱼放入密实盒里 ， 蒜瓣压成蓉、放入醋、生抽、糖浆、辣椒末 。 4、盖上盖摇均匀 ， 马上吃也行 ， 但我喜欢放冰箱冰半小时到一小时 ， 这样黄瓜入味 ， 放到第二天吃更入味 ， 倒入碗内 ， 撒上熟芝麻粒 。

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下饭菜-凉拌金针菇
食材：金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油 。
【做法】
1、去除金针菇根部洗净 ， 在沸水中烫煮捞出备用 。 2、小米椒和干辣椒都切小圈备用 。 3、蒜和葱切细放在金针菇上 ， 并放适量的酱油、黑醋、盐 。 4、热锅 ， 放适量的油 ， 油温升高以后 ， 倒入切好的小米椒和干辣椒 ， 然后马上关火 。 5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可 。

「大浩说美食」最馋此10道菜，鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品
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下饭菜-酸辣白菜
食材：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油 。
【做法】
1、白菜洗干净 ， 切小片 ， 适量小红椒和干辣椒切碎 。 2、锅内热油 ， 下葱花 ， 小红椒和干辣椒翻炒 ， 炒出香味后放白菜 ， 翻炒 。 3、先倒白醋 ， 翻炒均匀 ， 再倒一点陈醋 ， 放适量盐 。 4、翻炒均匀后倒一些生抽 ， 一点花椒粉 ， 取一点淀粉 ， 凉水勾薄芡 ， 倒入锅中翻炒半分钟 ， 出锅盛盘 。

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下饭菜-小米椒爆鸡胗
食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒 。
【做法】
1、鸡胗冷水下锅 ， 煮变色了捞起切片 。 2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上 。 3、大蒜切成蒜蓉 ， 小米椒切小段备用 。 4、炒锅下油 ， 然后放入蒜蓉和小米椒中火热香 ， 下鸡胗炒 ， 因为腌制过 ， 就不用再放调料啦 。 一直炒到鸡胗熟透了 ， 就可以上菜 。

「大浩说美食」最馋此10道菜，鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品
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这10道鲜香下饭的菜做法就说完了 ， 小吃认为这10道菜的做法确实都是十分简单 ， 并且吃起来口感超级赞的菜 。 并且这10道菜也是6月最馋的菜 ， 不仅好吃 ， 而且营养也十分丰富 ， 并且开胃 ， 所以这10道菜我都是每天换着来做 。


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