「菜谱365」美食节常客：鲜美五味海鲜拼盘，钙、锌含量丰富！并且色香味俱全
海鲜的营养价值：
1、海鲜其富含蛋白质、钙（水产品含钙广泛而丰富 ， 尤以虾皮为最）牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分 ， 且含量极高 。 此外 ， 脂肪含量极低 。
2、海鲜还含有人体不可缺少的（DHA）（EPA）等不饱和脂肪酸 ， DHA、EPA有抑制心肌梗塞、高血压、动脉硬化的作用 ， 所以说吃海鲜对身体是有好处的 ， 海鲜性质偏寒孕妇要少吃 ， 特别是螃蟹要少吃 。
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步骤1
把食材清洗干净 ， 螃蟹可以用牙刷清洗干净 ， 明虾从尾部拔出虾肠 ， 洗净待用 ， 花蛤用盐水浸泡半小时 ， 再用清水清洗干净 ， 扇贝去一半的壳就可以了 ， 扇贝肉拿下来 ， 清除掉内脏 ， 另一半壳刷干净待用 。
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步骤2
金针菇根部切掉 ， 蒜洗净切成沫 ， 姜去皮也切成沫 ， 葱洗净切小段 ， 草果、八角、香叶清洗干净 。
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步骤3
上图粉丝用温水泡开 ， 泡好后沥水待用 。
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步骤4
锅里放入适量油加热至五成熟 ， 放入一半的蒜沫炒香 ， 然后再放入15g生抽 ， 12g蚝油 ， 炒至出泡 ， 倒到碗里待用就行了 。
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步骤5
再把食材放入蒸架上 ， 水烧开后大概蒸10分钟左右 。
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步骤6
把粉丝卷成圆圈放到扇贝上面 ， 然后淋上酱汁蒜蓉 ， 再放入蒸锅中蒸10分钟左右取出(蒸锅水开以后放入开始计算时间) 。
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步骤7
锅里加入适量水烧开 ， 放入1勺盐 ， 1勺油 ， 少许白糖搅拌均匀即可 ， 然后放入金针菇煮熟 ， 金针菇煮熟后捞起来沥干水 ， 垫在盘子底部 。
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步骤8
把油加热 ， 放入蒜沫 ， 姜 ， 草果 ， 八角 ， 香叶等并炒香 。
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步骤9
放入25g豆豉酱 ， 25g剁椒 ， 15g蚝油 ， 30g豆瓣酱 ， 15g沙茶酱并炒出香味 ， 起码炒3分钟哦 。
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步骤10
倒入450ml水烧开 ， 煮6分钟 。
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步骤11
煮过的调料就不要了 ， 直接捞出丢掉 。
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步骤12
放入适量的白糖 ， 盐 ， 5g鸡精调味 。
【「菜谱365」美食节常客：鲜美五味海鲜拼盘，钙、锌含量丰富！并且色香味俱全】
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