『孟大明白』甜是惟一能统治全世界的味道
一日三餐 ， 我最喜欢在早饭时看视频 ， 因为这是我一天中最可以毫不顾忌饭量的时刻 ， 所以我需要最舒适的画面 ， 凡沾涉一点血腥、恶心或是剧情需要专注的都要PASS 。 有一阵子 ， 我是看《早餐中国》 ， 每集六七分钟 ， 两集吃完一餐 ， 即便自己的饮食简陋 ， 看着别人吃好吃的眼睛也落了个饱 。
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最近的早餐视频荒芜了 ， 食不知味 ， 幸好《风味人间》第二季今晚开播了 。 第一集就给了我甜蜜的安慰 。
淌着诱人琥珀色光泽的喜马拉雅悬崖蜜：
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绵软甜嫩的扬州双绝之一——千层油糕：
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浸润着油和糖汁的伊斯坦布尔国民糕点——果仁蜜饼（巴克拉瓦）：
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脂香四溢 ， 甜而不腻的四川名菜——甜烧白：
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清甜粉糯 ， 一年等一回的苏州时令美食——鸡头米：
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……
让人不禁想摸索手边有什么甜品可以缓解一下眼馋 。
嗜甜 ， 是动物的天性 ， 连牛羊都更爱咀嚼带甜味的植物 。 婴儿在一岁之前不能吃有滋味的食品 ， 喂饭时要最后喂南瓜、胡萝卜和水果 ， 因为这些食物里含有天然甜味剂 ， 吃了它们婴儿就不想吃别的 。
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作为一个嘴上常年吆喝要减肥的人士 ， 我非常清楚戒碳水的奇效 ， 只要控制升糖体重就嗖嗖往下掉 ， 一个月20斤不是梦 ， 但我从来不尝试低碳减肥法 ， 因为这种方法首先是自绝一切甜食：奶茶、冰淇淋、蛋糕、水果和能带来糖分的主食 。
人活着 ， 连口想吃的都吃不着 ， 活着还有什么趣儿？我宁可晚饭吃少点 ， 然后半夜像偷油耗子一样踅摸几个备好的果冻 ， 或者一根香蕉安慰我雷鸣般的胃 。
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看 ， 这个时候你的肠胃很忠实 ， 它不希望吞下更健康更饱腹的肉食、鸡蛋和青菜 ， 在反正管不住自己怎么都会胖的情况下 ， 些微给自己一点快乐不好吗？
每当别人嘲笑我的假减肥 ， 严正指出我真正要戒掉的是甜食的时候 ， 我就当他们和尚念经不听不听 ， 天生不嗜甜的人 ， 人生是有缺憾的 ， 永远体会不到我们的无上极乐 。 陈晓卿说：吃肯定治忧郁症 ， 比吃更有治愈奇效的就是吃甜食 ， 这是经过科学证实的 。 甜才能刺激多巴胺分泌 ， 你见过谁失恋了 ， 跑去吃健康沙拉后又是一条好汉的吗？当然是奶茶配蛋糕 ， 快活似神仙 。
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细究起来 ， 几乎没有人能拒绝甜的味道 。 哪怕是无辣不欢的川湘地区 ， 也少不了红糖冰粉、糖油粑粑等甜食来消解火辣的刺激 。 都说南甜北咸 ， 我随口就能报出一串带甜味的北方特色美食 ， 比如东北的“锅包又” ， 酸甜口的 。 河南的炒三不粘 ， 甜香油润 。 甘肃的甜胚子 ， 甘甜有酒香气 ， 夏天用来解暑最佳 。 还有陕西的蜜枣甑糕甜、火晶柿子等等 ， 哪个不是甜到人心里去？甜 ， 就像是一张口味通行证 ， 统一了全世界的味道 。 每一座城市都有自己独有的、代表性的甜味食物 。
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