「精盐」最纯粹的味道来自家常菜,简单营养实惠,给你家的味道( 二 )



配料:猪蹄筋300克、鸡肉75克、火腿75克、蘑菇(鲜蘑)30克、青豆15克、猪油(炼制)15克、料酒15克、芡粉5克、鸡油5克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克
做法:1. 鸡肉洗净 , 与火腿 , 蘑菇同切丁 , 蹄筋每条切成3段 , 备用 。
2. 中火温锅加油 , 加蹄筋 , 鸡肉 , 火腿 , 蘑菇 , 青豆 , 酒翻炒数下 , 倒入 , 盐 , 味精 , 胡椒粉 , 高汤1杯 , 焖煮3分钟 , 淋上生粉水10克(生粉5克加水)及鸡油即成 。


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