搜狐新闻■几道容易上手的下饭菜，经典美味，鲜香浓郁，大人孩子都爱吃
【搜狐新闻■几道容易上手的下饭菜，经典美味，鲜香浓郁，大人孩子都爱吃】
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土豆烧鸡翅
食材：鸡翅 、土豆 、青红椒 、葱姜、 八角 、桂皮、 香叶 、生抽 、料酒 、油盐
做法：
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中 ，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；烧热锅 ， 放少许油 ， 加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
2. 将腌制好的鸡翅放入； 将两面煎至金黄；加入适量的料酒和生抽 ， 翻炒一下；加入适量的水加盖煮上五分钟；再捞出大料；
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番茄炒花菜
做法：
1、将花菜清洗干净后 ， 用手掰成小朵 ， 番茄洗净后在开水中烫一下 ， 去皮后切成小块备用 。
2、炒锅烧热倒入油 ， 油至五成热后 ， 放入掰碎的小朵花菜 。
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小炒猪肝
食材：猪肝半个 ， 小葱2根 ， 洋葱；蒜、姜、干辣椒适量；酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺 ， 料酒、盐、糖适量 。
做法
1、猪肝切片以后 ， 放在水中多冲洗几遍 ， 放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟 。 洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用 。
2、猪肝挤干净水分 ， 锅内加比较多的油 ， 烧至8成热后 ， 将猪肝放入炸至变色熟透 。
3、锅内少许底油 ， 加姜丝 ， 蒜瓣 ， 干辣椒爆香锅底 。 倒入洋葱煸炒片刻出香味 ， 加入炸好的猪肝片 ， 加入2勺酱油翻炒1分钟 ， 1勺蚝油 ， 少量的盐和糖调味 ， 倒入小葱段大火翻炒2分钟 。
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啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。 (怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的猪脚锁住了香味 ， 炖好后皮也很好吃)
3、啤酒 ， 盐 ， 卤料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜(拍散) ， 一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入 ， 按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋 ， 不喜欢那么软 ， 喜欢有口感的可以选择鸡鱼 ， 或者排骨 。 我觉得鸡鱼就足够了 。 #料酒#猪肝#鸡翅收藏
小炒猪肝
食材：猪肝半个 ， 小葱2根 ， 洋葱；蒜、姜、干辣椒适量；酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺 ， 料酒、盐、糖适量 。
做法
1、猪肝切片以后 ， 放在水中多冲洗几遍 ， 放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟 。 洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用 。
2、猪肝挤干净水分 ， 锅内加比较多的油 ， 烧至8成热后 ， 将猪肝放入炸至变色熟透 。
3、锅内少许底油 ， 加姜丝 ， 蒜瓣 ， 干辣椒爆香锅底 。 倒入洋葱煸炒片刻出香味 ， 加入炸好的猪肝片 ， 加入2勺酱油翻炒1分钟 ， 1勺蚝油 ， 少量的盐和糖调味 ， 倒入小葱段大火翻炒2分钟 。
啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。 (怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的猪脚锁住了香味 ， 炖好后皮也很好吃)
3、啤酒 ， 盐 ， 卤料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜(拍散) ， 一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入 ， 按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋 ， 不喜欢那么软 ， 喜欢有口感的可以选择鸡鱼 ， 或者排骨 。 我觉得鸡鱼就足够了 。
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