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『北京日报客户端』到饭点儿了，家长们关心的“开学第一餐”什么样？

今天，高三的学生们返回阔别数月的校园，中午在学校享用“开学第一餐”。。『北京日报客户端』到饭点儿了，家长们关心的“开学第一餐”什么样？
『北京日报客户端』到饭点儿了，家长们关心的“开学第一餐”什么样？
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疫情还没完全结束，孩子在学校聚在一起吃饭安全吗？学生们的第一餐都能吃到什么？特殊时期，采购来的米面粮油、瓜果蔬菜，能保证干净卫生吗？学校食堂这么久没开火，食材、调料会不会过期？这第一餐的食品安全有没有保障？本报采访人员今天上午跟随市场监管人员对部分学校食堂进行了探访。
家长担忧：“开学第一餐”安全吗？
自从得知今天要返校开学的消息后，赵女士看着正在读高三的儿子喜忧参半。喜的是，眼看临近高考，孩子们终于重新步入学习的正轨；忧的是，目前全市仍然处于疫情防控的关键时期，这时候复学，安全吗？
“自从放寒假以来孩子每顿饭都在家吃，但现在一开学，每天吃食堂，食堂里那么多孩子一块儿吃饭，能安全吗？饭菜干不干净啊，能有保障吗？”赵女士有点儿担心，上课的时候，大家都戴着口罩，好歹还有个防护措施。但是一吃饭，在密闭的室内空间，人人都把口罩摘了，那可是一点儿防护都没有。
和赵女士的心情一样，很多家长都有着类似的担忧。“开学第一餐”能否吃得心安，成了家长们普遍关心的问题。
面对家长和学生们心中的疑虑，市场监管部门执法人员走进校园食堂和供餐单位，对校园食品安全展开全方位大检查。让“开学第一餐”，真正成为师生们的“放心餐”。
现场探访：营养卫生花样多 “开学第一餐”满是巧心思
今天上午，采访人员跟随海淀区市场监管局执法人员来到玉渊潭中学，对“开学第一餐”的食品安全情况进行检查。
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上午9点半，学校食堂的工作人员正在用配比好的消毒药水擦拭地面和台面。间隔距离在一米以上的桌椅已经摆好。地面上则用黄色不干胶贴好“一米点”和示意行进方向的黄色箭头。
蒸箱里冒着热气，大锅中滚水翻腾，清洗好的油菜和提前炸好的咕咾肉分门别类装进洁净的金属盘盖好保鲜膜。上午10点半，玉渊潭中学食堂的厨师们开始忙活起来。
【『北京日报客户端』到饭点儿了，家长们关心的“开学第一餐”什么样？】学校食堂的墙上，公示出了本周的菜谱。“今天是周一，一共准备了三种盖饭，分别是红烧牛肉盖饭、宫保鸡丁盖饭和菠萝咕咾肉盖饭。除了盖饭，还额外准备了两种备菜，分别是香菇油菜和肉片西葫芦。今天提供的汤品是西红柿鸡蛋汤。”食堂的厨师一边搅和着大锅里即将沸腾的热水，一边向采访人员介绍说，内脏类的食品绝对不会出现在学生的菜谱中，加工不当容易引发食物中毒的扁豆等蔬菜也不会出现在食堂。
采访人员发现，在公示的菜谱中，除了菜品名称外，还公示出每一款菜肴的成分和含量。比如红烧牛肉盖饭中包含牛腩、土豆，肉片西葫芦则由西葫芦和猪肉炒制而成。每一份盖饭的热量也单独列出，例如，红烧牛肉盖饭的热量是1170kcal。
为什么午餐都是盖饭？对此，玉渊潭中学总务主任王勇解释说，考虑到现在仍然是疫情期间，本周提供的伙食相对简单一些。虽然样式看起来简单，但其实一点儿都没偷工减料，肉菜和主食的品种丰富，“做成盖饭的形式，更便于学生们打饭，快速盛饭打菜，快速离开取餐口，避免人员扎堆聚集。像过去，学生打饭通常会开放7个取餐窗口，而今天只开放了一个窗口。”


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