家常：家常鸡胸肉版鱼香肉丝，简单美味下饭，吃不够，今晚米饭不够吃
鱼香肉丝（鸡胸肉版）
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家里只有鸡胸肉了 ， 那就来点有味道的 。
用料：鸡小胸3块 ， 胡萝卜半根 ， 木耳7朵 ， 柿子椒半个 ， 蒜5瓣 ， 姜3片 ， 葱3根 ， 豆瓣酱1大勺 ， 水淀粉小半碗 ， 淀粉1勺 ， 香醋1勺 ， 生抽2勺 ， 糖5克 ， 料酒1勺 ， 醋半勺 ， 黑胡椒2克
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法：
木耳切丝、胡萝卜切丝、青椒切丝
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鸡小胸肉顺着纹理切丝 ， 加入料酒一勺、生抽一勺、生粉一勺、黑胡椒2克 ， 揉匀 ， 腌制半小时以上
【家常：家常鸡胸肉版鱼香肉丝，简单美味下饭，吃不够，今晚米饭不够吃】
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姜切丝 ， 葱蒜切段 ， 不喜欢的 ， 可以切大块 ， 便于到时候挑出来
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调一碗汁 。 根据菜份量多少来调 。 加入生抽、料酒、淀粉、糖 ， 比例为生抽、料酒和醋比例为2:1:0.5 ， 糖加5克 ， 就是调料盒一勺满的 ， 量多适量增加 ， 淀粉一勺 ， 加清水小半碗 ， 搅匀
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爆炒葱姜蒜 ， 炒香
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腌好的鸡肉翻炒 ， 捞出放一边
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放油 ， 胡萝卜丝下锅 ， 豆瓣酱一勺 ， 炒匀
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再倒入剩下的蔬菜 ， 翻炒 ， 倒入调好的酱汁 ， 继续翻炒匀
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把鸡胸肉倒进去 ， 翻炒上色
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加入水淀粉勾芡 ， 稍微翻炒一下就可以出锅了 。
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小贴士：轻口不用加盐 ， 口重加盐或者多放点豆瓣酱 。
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