@只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米......一个比一个营养( 二 )
说法2：吃米饭比吃面更好？
其实，米饭与面的营养价值相当，不能说吃哪个更好，要看个人习惯 。
米饭是大米煮成，而面食由小麦做成，根据《中国食物成分表》的数据显示，同等重量的大米和小麦粉，含有的营养素相近 。100克小麦粉相比于100克的大米，其热量、蛋白质等营养素含量的差距不超过5g 。更何况，个人习惯、烹饪方式、制作方式等因素也会影响米饭与面食的口感 。
选购大米的小技巧
学会“看、闻、摸”这3个技巧，选购大米就不怕踩雷了！
看外表：
优质的大米看起来饱满、有光泽；劣质大米则表面发黄、发灰，还会有杂质和米虫 。
闻气味：
优质大米有淡淡的清香味；劣质大米则一股酸味、臭味，甚至是霉变味 。
摸软硬：
【@只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米......一个比一个营养】一般来说，蛋白质含量高的大米，摸起来有硬度；相反，一捏就碎的就是劣质大米 。
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