#美食达人计划#原创 老婆饼的做法，外皮酥得直掉渣，内馅软糯香甜，学会不用去买了！
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说到老婆饼 ， 我们一定不陌生 。 那是因为它的名字很特别 ， 而且口感也非常出色哟！其实这种美食 ， 每个人在家里都能轻松搞定的 。 而且它还有很非常多的变化 ， 可以让我们任意发挥 。 今天我们就用紫米来做一款紫米老婆饼 ， 不但口感香甜软糯 ， 而且别有一番滋味呢 。
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做好之后的紫米老婆饼 ， 有一股浓浓的香味 ， 吃上一口 ， 更是甜入心窝呢！这款紫米老婆饼不但可以当日常的零食 ， 当早餐也是超棒的选择 ， 如果再搭配一碗自己爱喝的热饮 ， 边吃边喝的感觉解馋又管饱 。 特色老婆饼的做法 ， 外皮酥得直掉渣 ， 内馅软糯香甜 ， 学会不用去买了！
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今天我们就一起来感受一下这款既传统又有特色的美食吧 。 用紫米做的老婆饼 ， 超级酥脆 ， 吃一口就爱上了 ， 回味更过瘾！以后在家就能轻松享受美食了 ， 超级过瘾 ， 而且美味又营养 ， 赶紧来试一试吧 。
【紫米老婆饼】
制作配料：高筋面粉150克 玉米油38克 白糖15克 清水75克 普通面粉130克 玉米油65克 紫糯米150克 白糖50-65克
制作方法：
1、把水油皮材料混合拌均匀：高筋面粉150克 玉米油38克 白糖15克 清水75克 揉成面团 。 再把油酥拌均匀：普通面粉130克 玉米油65克
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2、全部分成等量的7个小面剂；
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3、取一个水油皮的面团 ， 擀成薄片后 ， 包入一个油酥面团；
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4、像包包子一样全部包好 ， 盖上保鲜膜密封醒发10分钟；
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5、取一个面剂 ， 擀成长舌状 ， 从一头卷起来 ， 全部做好后密封醒发10分钟；
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6 ， 取一个擀好的面卷 ， 再次擀长 ， 然后从一头卷起来；
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7、取第一个擀好的 ， 对半切开后 ， 擀成薄饼 ， 包一个紫米馅料；
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8、像包包子一样包好；
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9、烤箱预热 ， 上下火180度烤大约25分钟左右 ， 烤箱温度仅供参考；
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10、紫米馅料的做法：把紫米淘洗干净后 ， 加入等量的清水 ， 隔水蒸熟就是放在电饭煲蒸熟 ， 然后加入白糖拌均匀 ， 如果有水分 ， 放在锅里炒干即可；
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