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##槐花飘香，有一种要抓紧吃的美食上市了

最近 ， 河南发展烩面的老板李发展提醒我 ， 可以吃槐花了 ， 就这么几天 ， 不吃就错过了 。
##槐花飘香，有一种要抓紧吃的美食上市了
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李发展在杭州开烩面馆17年 ， 只有过年才回河南老家 ， 所以 ， 总是心心念念家乡的各种美食 ， 在杭州一有机会就找来吃 。
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好在李发展天天去勾庄农产品批发市场进货 ， 总能找到一些稀罕货 。
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槐花来自中国很常见的槐树 ， 北方更多一些 ， 民俗中有“门前种棵槐 ， 财运自然来”的说法 。槐花每年的花期只有10到15天 ， 是一种一不小心就错过的季节美食 。
在云南也能吃到槐花 ， 著名的“百花宴”上必有此菜 ， 有炸、煮、炖、炒各种做法 。最家常的做法是槐花炒蛋 ， 也可以蒸肉饼 ， 包饺子 ， 吃起来满嘴清香 ， 清爽又不油腻 。
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蒸槐花是李发展记忆中的味道 ， 这种吃法可以吃到槐花清香微甜的本味 ， 做法也非常简单 。槐花漂洗干净 ， 加入面粉 ， 轻轻地拌 ， 让槐花薄薄裹上一层面粉 ， 然后上蒸笼蒸熟 ， 吃的时候加醋、蒜泥、盐、香油一拌就行 。
蒸槐花既是一道菜 ， 也可以当做主食 ， 吃起来有淡淡的花香 ， 味道清新又爽口 ， 如果是第一次吃 ， 八成会被圈粉 。
【##槐花飘香，有一种要抓紧吃的美食上市了】槐花在杭州的勾庄农产品批发市场和近江农贸市场都能买到 ， 只是上市的时间非常短暂 ， 一部留神就没了 ， 所以要吃必须抓紧 。


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