「」如何优雅地参加饭局？孔子在餐桌上的讲究值得吃货们围观( 二 )
其次 ， 点菜时要控制不同类别食材的搭配比例 。大口吃肉、大碗喝酒看似尽兴 ， 也充分展现出主人的热情好客 ， 但这样点菜难免显得不那么优雅、也略显单一 。荤菜是饭局中的硬菜 ， 那是必须要点的 ， 但也不能一桌子全是它 ， 而需要荤素搭配 。
所以孔子说：“肉虽多 ， 不使胜食气” ， 这是说君子要把握好肉类和其他食物的比例 ， 不能让肉类的总和超过其他菜的数量 。有菜必有酒 ， 虽然饭桌上的酒可以不限量 ， 但不能喝到乱来、违反礼教伦常的地步 ， 即孔子所说的“唯酒无量 ， 不及乱” 。
此外还需注意在席间与饭局其他参与者的礼节性互动 。比如当主人或领导热情地招呼你尝尝某道菜时 ， 如果不是身体不舒服、食物难以下咽 ， 最好像孔子那样“君赐食 ， 必正席先尝之” ， 大方接受对方的好意尝一尝那道菜 。
再比如若没有什么紧急的事情 ， 最好不要轻易拂袖而去 ， 特别是席间有长辈、身份尊贵者的情况下 ， 等他们离席后方可离开 ， 正如孔子提倡的“乡人饮酒 ， 杖者出 ， 斯出矣” ， 其中的“杖者”就是指老年人 ， 在敬老尊老的中国传统文化中 ， 尊者不一定是老人 ， 但老年人一定被大众所尊重 ， 所以饭局上等他们走了再离开 。
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饭局文化博大精深 ， 饭局也是几乎每个人都要面对的 ， 虽然《论语》是两千多年前成书的 ， 但孔子在参加饭局时的一些讲究 ， 在今天中国的饭局上依然有它们的影子 ， 快来围观圣贤吃饭做一个优雅的吃货吧 。
【「」如何优雅地参加饭局？孔子在餐桌上的讲究值得吃货们围观】作者：高远
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