做一顿美味料理看起来步骤很简单，其实有啥需要注意到的吗
做菜当中经验是非常重要的当你做菜做的多了，就会悟出很多菜谱里没有的道理比如火候，比如调料的量，什么时候做什么步骤然后做的更多了，这些就融入了你做菜的过程中，你也不需要去思考然后再行动这个时候你妈妈再传授给你，她就觉得这些是理所当然的道理甚至没有意识到自己做的一些步骤需要传授给你就跳过了很多细节我的建议是你自己做一次，然后记下来哪些步骤拿不准，再去问之后再试，直到你对于一道菜驾轻就熟了，你就会了会了一道菜，其他的菜相对就容易多了
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用心
【做一顿美味料理看起来步骤很简单，其实有啥需要注意到的吗】
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想做好菜没那么容易。说做菜简单的人，哪一个不是有着深厚厨艺功底的人，楼上厨神里的星爷，最后一碗面征服了评委，他可是厨神唉。想要厨艺好，就得多做饭，经常做。家常菜就那几种调料，程序说给你你也做不出来，就是要自己多练习，别怕做的不好吃，经验积累才是最重要的。做的不好吃别怕别人说，胆子大点。
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烹饪，方法各异，但原则不宜错：原料无害够新鲜、先整洗再切分、能整做的就别切、能手撕的也别切、能少用调料就别乱放调料、能最后放盐就别早放盐……
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简单又美味？ 材料要好哎～～
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简单的菜，做得好吃，不容易。做菜首先是选料，就说题主说的鱼，鱼选什么鱼，活鱼还是冰鲜，海鱼还是淡水鱼，塘鱼还是湖鱼，鱼事先怎么料理干净，鱼背是开花刀还是抹盐，盐用海盐还是井盐，水用什么水，姜葱用什么样的，酱油用什么牌子，氨基酸态氮的指标，晒够多少天，含不含麦皮，是不是酿造的，蒸多少分钟，隔水蒸还是不用隔水，蒸多久。。。更不论“众口难调”，有人偏咸，有人偏淡，北人喜咸，南人喜甜，老人喜甜烂，小孩不喜青菜，又因人的特殊经历，心情，当时的身体状况，味的感觉就不一样。另外中餐放盐放味精，不像西餐多少克，是规定好的，中餐佐料菜谱上几乎都是适量，就得靠一遍一遍的练习了。
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