#日食记#你值得学会魔芋豆腐，能代替主食，低热又好吃！
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魔芋豆腐！
魔芋是个替代碳水的好东西 ， 热量低 ， 容易饱腹 ， 很有主食的感觉 ， 也容易做得好吃 。 它放凉了也好吃 ， 又duang又Q弹爽滑 。
因为魔芋本身热量低 ， 所以这里适当的加了一些油和调味 ， 让它变得更好吃一些 。 加一点点姜蒜爆香 ， 再加芹菜和小米椒提香 ， 保证你吃得很有幸福感
步骤
1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段 ， 15g小米椒切成小米椒圈 ， 2瓣蒜和2片姜切末 。
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2、魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味 ， 捞出沥干水分备用 。
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3、热锅冷油（我用了10g橄榄油） ， 大火爆香姜蒜和小米椒 ， 下焯好的魔芋豆腐 ， 加20g生抽和5g老抽炒匀 。
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4、加入芹菜翻炒均匀 ， 倒入没过魔芋豆腐的水 ， 大火烧开后转小火 ， 小火煮大约15分钟后大火收汁 。
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5、出锅 ， 撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加） ， 魔芋豆腐完成！
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柔韧
Q弹
【#日食记#你值得学会魔芋豆腐，能代替主食，低热又好吃！】duang~
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