【】精选美食：鲜虾糯米烧卖、黄豆酱蒸鱼、鱼头咖喱、芙蓉三鲜的做法( 二 )
做法：1.把鱼头切半 ， 洗净沥干水后 ， 抹上适量姜黄粉和盐 ， 腌制10分钟 。
2.锅里加入适量油 ， 油烧热后 ， 把鱼头放入锅中 ， 炸成金黄色 ， 取出滴干油备用 。
3.把茄子切对半后再对半 ， 切成长条状 ， 放入油锅 ， 炸软后备用 ， 把豇豆切长段备用 。
4.再把腐竹下入锅中 ， 把腐竹炸酥 ， 取出备用 。
5.另起锅 ， 倒入适量油 ， 把辣椒糊中火煮至边上泛油 ， 加入适量鱼类咖喱粉 ， 煸炒出香味 。
6.锅里加入时刻水 ， 煮开后加入豆腐泡和豆腐皮 ， 煮3分钟 。
【【】精选美食：鲜虾糯米烧卖、黄豆酱蒸鱼、鱼头咖喱、芙蓉三鲜的做法】7.取一只砂锅把刚刚煮好的咖喱汤倒入锅里 ， 把炸好的鱼头和椰奶加入煮滚 ， 加入茄子和豇豆煮3分钟 ， 加盐调味即可 。
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