老杨美食：炸糖糕，掌握好这几点，不爆皮、不流糖，香甜酥脆，好吃停不下
炸糖糕是很多人都喜欢的一种美食甜点 ， 反正我是挺喜欢吃的 。 从小到大 ， 最馋的就是这个 。 每次看到外面小摊上有卖的就买几个解解馋 。
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现在大人了 ， 总是担心外面小摊的卫生条件 ， 很少在外边买了 ， 慢慢的学会了炸糖糕 ， 现在就把它的制作方法分享给大家 。
炸糖糕的做法:
1.制馅 ， 白糖加入剁碎的核桃仁、适量脱皮白芝麻少许面粉搅拌均匀 。
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2.烫面 ， 开水加入少许熟猪油、慢慢化开 ， 慢慢倒入面粉中 ， 烫透成油亮的面团 ， 饧面十五分钟 。
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3.饧好的面团揪成小剂子 ， 捏成小饼 ， 包入拌好的馅料收口 ， 逐一包完后压扁 ， 糖糕生坯制作完成 。
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4.锅中加入适量食用油 ， 烧至六成热下入糖糕生坯炸至金黄色捞出沥油 。
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【老杨美食：炸糖糕，掌握好这几点，不爆皮、不流糖，香甜酥脆，好吃停不下】制作关健:
1.烫面加入适量熟猪油 ， 那样做出的糖糕外脆里嫩 。
2.制馅白糖中一定要加入适量面粉 ， 炸出的糖糕不易露馅 。
3.炸糖糕油温不能太高 ， 中火就可以 ， 以免外焦内不熟 ， 还容易爆皮 。
炸糖糕色泽金黄、表皮脆嫩、白糖做馅 ， 甜香适口 ， 受到很多人的喜爱 。
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