6点谈健康TB@只吃大米你就亏了！黑米、糙米、小米……一个比一个营养
俗话说得好：人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 。 一碗香喷喷的米饭 ， 解决了肚子的温饱问题 ， 还唤醒人们一天的能量 。
作为日常食用 ，大米（又称作粳米、精米） 在我国已经有2000多年历史了 ， 它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、钙等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养、热量 。
本文插图
一日三餐都离不开大米 ， 有时候想来点新花样！其实 ， 除了大米 ， “米家族”的成员还有很多 ， 而且各有特色 ， 偶尔吃一吃也很不错！
“米家族”的6位成员 ， 你喜欢吃哪个？
本文插图
1、黑米：滋补身体佳品
黑米的营养比大米高 ， 它富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质 ， 它能提高人体血色素和血红蛋白的含量 ，对心血管起保健作用 。 此外 ， 黑米作为一种理想的营养品 ， 对病弱者有滋补的效果 。
注意： 黑米不易煮烂 ， 应先浸泡一夜再煮；消化功能较差的人、上火的人、体弱的老人、处于服药期的患者都不宜食用 。
怎么吃： 很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯 。 将黑米和大米混合在一起煲成饭 ， 保温时加入葡萄干、红枣粒 ， 搅拌均匀就能吃了 。
2、糙米：帮助消化吸收
带壳的稻米 ， 在碾磨过程中 ， 去除粗糠外壳 ， 只保留胚芽和内皮的“浅黄米”——就是糙米 。 糙米含有的蛋白质、维生素比大米多 ， 食用糙米有助于胃肠蠕动 ，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有利 。
糙米口感较粗 ， 煮起来费时 。 小健建议 ， 大家可以先将它洗干净后 ， 用冷水浸泡一夜 ， 再煮30分 钟以上 。
注意： 蜂蜜和蕨菜 不适合与糙米同食 ， 会影响营养素的吸收 ， 引起胃部不适 。
怎么吃： 可以试试用糙米搭配南瓜一起吃 ， 在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料 ， 营养美味 ， 适合小孩、老人吃 。
本文插图
3、薏米：健脾益胃
薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分 ， 具有利水渗湿、健脾止泻的功效 。 此外 ， 它的纤维质高 ， 还有不少女性用它来减肥消肿 。
注意： 薏米味甘、性微寒 ， 虚寒体质的人不宜吃 ， 女性易引起月经不调 。
怎么吃： 一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶 ， 或者搭配山药也可以 ， 能够起健脾祛湿的作用 。
4、糯米：做法丰富
相信大家都吃过糯米饭 ， 搭配腊肠、玉米粒、麦豆等食材 ， 又香又好吃！糯米香糯软滑 ， 可以用来做菜、做饭 ， 还能制作成特色风味小吃 ， 甚是受欢迎 。
注意：糯米不好消化， 肠胃消化不良者、老人、小孩不宜多食 ， 而糖尿病、高血脂患者尽量少吃或不吃 。
怎么吃： 推荐 一道小吃——糍粑 。提前将糯米饭煮好 ， 放一夜后用勺子将它压成块状（尽量压紧实） ， 然后放到油锅里煎至金黄色即可 。
本文插图
5、小米：滋阴养颜
小米含有大量的维生素E ， 是大米的4.8倍；其蛋白质优于大米、小麦 。 除了健胃消食 ， 常吃小米 ， 对女性的益处大 ， 有滋阴养颜的作用 。
注意： 手脚经常冰冷的人 ， 煮小米粥时应放上1~2片姜； 质量比较好的小米 ， 闻起来会有清香味 ， 吃起来微甜； 劣质小米则有苦味 。
怎么吃： 小米一般用来熬煮成粥 ， 建议大家在熬小米粥时 ， 加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用 ， 这样既养颜 ， 又能帮助通便润肠 。
6、红米：适合孕妇吃
推荐阅读
- 残疾人健康资讯|警惕您身边的“隐形杀手”——带状疱疹
- 健康大视野|为什么睡觉时身体会突然抖一下？多年的疑问总算清楚了
- 黑豆|经常吃黑豆的人，会发现慢慢多了4种好处，对健康十分有益
- 健康学堂|头发上有这“4个现象”，可能是长螨虫了，教你一招，轻松除螨
- 河青爱健康|做好家庭生活四原则，能有效预防近视发生！你做到了吗？
- 医直说|许多年轻人，健康已经“破产”了！
- Dr茶|健康安睡从睡眠卫生开始
- 卜牌|射手座六月运势，感情稳定，身体健康倍儿棒
- 每日健康记|4个饮食坏习惯，容易招来糖尿病，希望及时改正
- 健康时光梭|颈椎病是什么？有什么有效的治疗方法吗？可以试试这三种效果很好