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[搜狐新闻]美食推荐：雪菜毛豆炒肉丝，丝瓜木耳炒鲜鱿，豉香干豆腐，鱼香虾仁



[搜狐新闻]美食推荐：雪菜毛豆炒肉丝，丝瓜木耳炒鲜鱿，豉香干豆腐，鱼香虾仁
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雪菜毛豆炒肉丝
材料：瘦肉丝、盐、胡椒粉、生抽、毛豆、大蒜、老抽、雪菜、葱、辣椒酱
做法：
1、 瘦肉丝洗净后加入盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀腌制十几分钟
2、 将毛豆焯熟 ， 然后捞出过凉
3、 起热锅烧油 ， 将肉丝炒至变色 ， 倒入大蒜、辣椒、毛豆后翻炒均匀
4、 加入辣椒酱后接着加入雪菜
5、 加入生抽调味 ， 撒上葱花提香 ， 装盘！
这道菜香味浓郁 ， 特别下饭！

[搜狐新闻]美食推荐：雪菜毛豆炒肉丝，丝瓜木耳炒鲜鱿，豉香干豆腐，鱼香虾仁
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鱼香虾仁
做法：1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟
2.葱姜蒜切末
3.取一小碗 ， 加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量 ， 调成鱼香汁待用
4.蛋清用筷子打散 ， 加玉米淀粉打蓬松 ， 加一点点油调匀
5.起热锅入油 ， 五六成热时 ， 将虾仁沾満满糊下入油中 ， 中小火炸成金黄色捞出、控油
6.重起净锅 ， 入底油 ， 下泡椒煸出红油 ， 下姜蒜末炒香 ， 下鱼香汁、少量水炒匀 ， 倒入虾仁、葱花炒匀即可

[搜狐新闻]美食推荐：雪菜毛豆炒肉丝，丝瓜木耳炒鲜鱿，豉香干豆腐，鱼香虾仁
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豉香干豆腐
材料：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽
做法：1、干豆腐切成条 ， 葱切末 ， 蒜切碎 ， 干辣椒切小段 ， 尖椒切小段 。
2、锅内放油 ， 油三成热放入l小勺祁县豆瓣炒 ， 1小勺蒜蓉酱炒香 。
3、放入葱蒜 ， 干辣椒煸炒 。
4、放入干豆腐 ， 少许胡椒粉 ， 少许盐 ， 半勺白糖略炒一会加半汤勺水 ， l勺生抽略烧一会 。
5、出锅前放入尖椒段 ， 少许水淀粉炒匀即可关火

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丝瓜木耳炒鲜鱿
材料：鱿鱼 ， 丝瓜木耳(干)彩椒胡萝卜(红) ， 色拉油食盐鸡精姜蒜淀粉江米酒
做法：1、木耳提前用清水泡发 ， 洗净 。 将鱿鱼去掉内脏 ， 洗净 ， 撕去表面层皮 ， 斜切十字花刀 。
2、红萝卜削去皮 ， 彩椒、姜、蒜洗净 ， 切片 。 胜瓜用削皮 ， 洗净 ， 切厚片 ， 切好后用淡盐水浸泡 。
3、烧开水 ， 将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起 ， 用清水洗净 ， 切厚片 。 锅内加适量油烧热 ， 爆香姜片、放入焯好的鱿鱼 ， 洒少数下 ， 铲起待用 。 锅中留有余油 ， 开大火 ， 将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香 ， 铲起 。
4、锅内加少许油 ， 大火烧热 ， 将丝瓜入锅炒熟 ， 再将其它炒好的食材一起回锅 ， 灒少许米酒快速翻炒、兜匀 ， 加适量盐、鸡粉调味 ， 用生粉勾个薄芡 ， 装碟上桌即可 。 #虾仁#生抽#雪菜毛豆炒肉丝收藏
6.重起净锅 ， 入底油 ， 下泡椒煸出红油 ， 下姜蒜末炒香 ， 下鱼香汁、少量水炒匀 ， 倒入虾仁、葱花炒匀即可
豉香干豆腐
材料：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽
做法：1、干豆腐切成条 ， 葱切末 ， 蒜切碎 ， 干辣椒切小段 ， 尖椒切小段 。
2、锅内放油 ， 油三成热放入l小勺祁县豆瓣炒 ， 1小勺蒜蓉酱炒香 。
3、放入葱蒜 ， 干辣椒煸炒 。
4、放入干豆腐 ， 少许胡椒粉 ， 少许盐 ， 半勺白糖略炒一会加半汤勺水 ， l勺生抽略烧一会 。
5、出锅前放入尖椒段 ， 少许水淀粉炒匀即可关火
丝瓜木耳炒鲜鱿
材料：鱿鱼 ， 丝瓜木耳(干)彩椒胡萝卜(红) ， 色拉油食盐鸡精姜蒜淀粉江米酒


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