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『搜狐新闻』美食推荐：蒜苗回锅肉，酱爆紫洋葱，咖喱土豆炖牛肉的做法



『搜狐新闻』美食推荐：蒜苗回锅肉，酱爆紫洋葱，咖喱土豆炖牛肉的做法
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蒜苗回锅肉
材料：猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、鸡粉1茶匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适量、黄酒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙 。
做法：1.将净锅烧热 ， 用手拿住瘦肉部分 ， 使猪皮贴着锅底 ， 烧成表皮金黄时取出 ， 在水下刮洗干净 。
2.取净锅 ， 注入大约能淹住肉的清水 ， 加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味 。
3.把猪肉放入锅里煮 ， 至筷子可以穿透时 ， 捞出 ， 立即放入冰箱急冻室 ， 冻3至5分钟 。
4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段 。
5.将豆瓣和豆豉剁细 。
6.把猪肉从急冻室取出 ， 趁外冷里热的时候 ， 切成薄片 。
7.炒锅内放入油 ， 将肉片下入锅里 ， 下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型 。
8.把肉推到锅沿 ， 放入生姜和大蒜炒香 。
9.下入甜面酱 ， 酱油、鸡粉炒到均匀入味 ， 视情况看是否调入盐 。
10. 下入青蒜段 ， 炒至断生即可 。
【『搜狐新闻』美食推荐：蒜苗回锅肉，酱爆紫洋葱，咖喱土豆炖牛肉的做法】
『搜狐新闻』美食推荐：蒜苗回锅肉，酱爆紫洋葱，咖喱土豆炖牛肉的做法
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酱爆紫洋葱
材料：五花肉一块、紫洋葱一个、豆瓣酱少许、盐少许
做法：1.准备紫洋葱一个,五花肉一块 ， 把紫洋葱切块,五花肉.姜切片 。
2.锅里放油.油热后放姜片,五花肉片煸炒 ， 煸炒出油,加豆瓣酱煸炒一会儿,加紫洋葱炒熟,加盐调味 。

『搜狐新闻』美食推荐：蒜苗回锅肉，酱爆紫洋葱，咖喱土豆炖牛肉的做法
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咖喱土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、咖喱、西红柿、生姜、精盐、食油
做法：1.牛肉洗净切大块 ， 土豆去皮切滚刀块 。
2.锅里坐水 ， 放入牛肉块 ， 小火煮10分钟后捞出 ， 去血沫 。
3.另起油锅 ， 油热后放入姜片 ， 爆香 。
4.放入牛肉块 ， 翻炒均匀 。
5.放入足够的开水 ， 大火煮开后改小火 。
6.煮至15分钟后放入切好的土豆块 ， 小火炖制 。
7.炖10分钟后放入黄金咖喱块 ， 两块就够 。
8.再放入西红柿块 ， 小火炖制5分钟 ， 根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可 #蒜苗回锅肉#洋葱#五花肉收藏
酱爆紫洋葱
材料：五花肉一块、紫洋葱一个、豆瓣酱少许、盐少许
做法：1.准备紫洋葱一个,五花肉一块 ， 把紫洋葱切块,五花肉.姜切片 。
2.锅里放油.油热后放姜片,五花肉片煸炒 ， 煸炒出油,加豆瓣酱煸炒一会儿,加紫洋葱炒熟,加盐调味 。
咖喱土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、咖喱、西红柿、生姜、精盐、食油
做法：1.牛肉洗净切大块 ， 土豆去皮切滚刀块 。
2.锅里坐水 ， 放入牛肉块 ， 小火煮10分钟后捞出 ， 去血沫 。
3.另起油锅 ， 油热后放入姜片 ， 爆香 。
4.放入牛肉块 ， 翻炒均匀 。
5.放入足够的开水 ， 大火煮开后改小火 。
6.煮至15分钟后放入切好的土豆块 ， 小火炖制 。
7.炖10分钟后放入黄金咖喱块 ， 两块就够 。
8.再放入西红柿块 ， 小火炖制5分钟 ， 根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可


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