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@这10道陕西美食，个个经典美味，色香俱全，你吃过几个？

中国美食多种多样 ， 不尽其数 ， 在众多的美食中 ， 陕西美食十分受欢迎的 。
今天小编就来跟大家盘点一下陕西的美食 ， 下面这10道陕西美食 ， 个个经典美味 ， 色香俱全 ， 看看你吃过几个 ， 最喜欢哪个呢？
陕西汉中：镇巴腊肉
镇巴腊肉肉色鲜艳 ， 香味醇正 ， 不哈喉 ， 无烟熏味 ， 在加工过程中保持了原汁水份 ， 食用时无粗糙感 ， 不上火 ， 备受消费者的喜爱 。
镇巴腊肉 ， 是地理标志保护产品 ， 又叫熏肉 ， 产自陕南秦巴山区的镇巴 ， 是陕南人请客送礼的传统佳品 。
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陕西安康：炕炕馍
炕炕馍又叫芝麻饼 ， 陕西地区汉族传统小吃之一 ， 是一种圆形或长方形的烙饼 。圆形似满月 ， 叫作圆炕炕 ， 碗口大小 ， 边厚中薄；长形似神牌 ， 叫做长炕炕 。馍上面粘满芝麻 ， 饼上每隔指许 ， 剁有似断非断的刀印 。炕炕馍 ， 营养丰富 ， 不干不硬 ， 不顽不软 ， 脆酥喷香 ， 老少皆宜 。
陕西汉阴炕炕馍为第一批安康市非物质文化遗产代表 。
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陕西延安：卤汁凉粉
打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉 。这种美食最初出处据说是陕西省长安县 。
夏季炎热正赶上农忙季节 ， 农民无暇做饭 ， 热饭吃起来又占用时间 ， 打一锅卤 ， 切一点凉粉 ， 佐以方便调料 ， 泡一些馍 ， 稀里哗啦几口一刨 ， 爽口惬意 ， 美不胜言 ， 这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃 。
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陕西汉中：菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐粥 ， 是陕西省汉中地区汉族传统名吃 ， 汉中四大小吃之一制作历史悠久 。是汉中的名小吃 ， 原在汉中是招待宾客的佳肴 。菜豆腐吃起来口味清爽 ， 不油不腻 。
【@这10道陕西美食，个个经典美味，色香俱全，你吃过几个？】做起来却是一门绝活 。
菜豆腐是汉中的特色美食之一 ， 也是中国饮食文化的一绝 。它最早由谁发明的已经无从考证 ， 但坊间流传的说法是与汉高祖刘邦有关 。
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陕西咸阳：淳化荞面饸饹
淳化荞面饸饹 ， 是陕西汉族著名面食 ， 盛名于咸阳淳化 。饸饹 ， 古称“河漏” 。元代农学家王祯《农书 ， 荞麦》：“北方山后 ， 诸郡多种 ， 治去皮壳 ， 磨而成面或作汤饼 。”
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陕西渭南：水磨丝
水磨丝以猪耳为原料 ， 因将猪耳传统名菜平面片开 ， 可见水磨石般花 ， 故名 。是陕西大荔县著名的汉族小吃 ， 距今已有200 余年历史 。
此菜用料普通 ， 但以刀功精湛而名噪遇选 。制作此菜 ， 须将猪耳片薄、切细 ， 成菜细如毛发 ， 蓬松透明 ， 脆嫩光滑 ， 香酸爽口 ， 风味独特 ， 每令食客称奇 ， 行家叫绝 。
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