「美食与点心」寺庙里和尚们常吃的这几道素菜，确实比肉还好吃，不信你试试？( 二 )
5、卤汁豆腐干
本文插图
用料：
油豆腐300克八角3个干辣椒6个老抽20毫升白糖3克陈皮2小块
做法：
1.准备好油豆泡 ， 锅内放入适量的水烧开
2.将豆泡放入开水中焯一下 ， 将焯过水的豆泡捞出备用
3.另外起锅 ， 放入适量的水 ， 将焯过水的豆泡放入 ， 加入八角
4.加入干辣椒 ， 再放入陈皮、老抽和白糖
5.大火烧开 ， 小火炖 ， 直至豆泡完全入味
小心点温馨提示：
1.油豆泡是在市场上买的 ， 当然也可以自己炸 。
2.由于放入了老抽 ， 所以最好不要放盐了 ， 否则味道会很咸 。
【「美食与点心」寺庙里和尚们常吃的这几道素菜，确实比肉还好吃，不信你试试？】3.加入了干辣椒之后再加入一点白糖 ， 会让口感更佳丰富 。
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