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「搜狐新闻」美食推荐：五香鸭肉，鸡肉菜饭，麻椒蒸鸡翅，柚酱蒸山药的做法


说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。 根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。 还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
「搜狐新闻」美食推荐：五香鸭肉，鸡肉菜饭，麻椒蒸鸡翅，柚酱蒸山药的做法
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五香鸭肉
材料：麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油、丁香、八角、桂皮、草果、花椒、蒜瓣、姜
做法：
1、鸭腿切块 ， 用麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精腌一个小时 。
2、准备好丁香、八角、桂皮、草果、花椒五种香料以及蒜瓣、姜 。
3、把以上的香料炒香之后再加入鸭块翻炒 。
4、炒至入味 ， 加清水 ， 生抽焖至收汁 。
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鸡肉菜饭
材料:干香菇 ， 去皮鸡腿肉 ， 胡萝卜 ， 鲜笋 ， 高丽菜 ， 米 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 酒 ， 麻油 ， 橄榄油 ， 高汤
做法：
1.干香菇洗净 ， 用120毫升热水泡软后切丁 ， 浸香菇的水保留 。
【「搜狐新闻」美食推荐：五香鸭肉，鸡肉菜饭，麻椒蒸鸡翅，柚酱蒸山药的做法】2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁 ， 高丽菜切丝 ， 备用 。
3.米洗净沥干水分 ， 放入电锅中 ， 加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等 ， 并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀 ， 煮成饭后趁热拌松 ， 即可食用 。
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麻椒蒸鸡翅
材料：鸡中翅、花菜葱姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、酱油生粉(干淀粉)盐
做法
1、鸡中翅洗净 ， 两面开刀
2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀 ， 腌制片刻
3、花菜放淡盐水中稍浸泡 ， 切去老根 ， 洗净分成小朵 ， 入沸水中稍烫 ， 捞出沥干水分 ， 盖在鸡翅上
4、锅热放油 ， 放葱、剁椒炒香 ， 浇在花菜上
5、蒸锅加水烧开 ， 放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可
「搜狐新闻」美食推荐：五香鸭肉，鸡肉菜饭，麻椒蒸鸡翅，柚酱蒸山药的做法
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柚酱蒸山药
材料：山药200公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒 ， 市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙
做法
1、山药去皮 ， 切成四方形块状 ， 在中间挖出一个小凹槽 ，盛入盘中备用 。
2、腌渍梅去籽 ， 压碎后和调味料混合 ， 取适量填入作法1 的山药凹槽中 ， 再放上一颗银杏 ， 再将剩余的调味材料 铺在盘内 ， 放入水已煮滚的蒸笼中 ， 以小火煮约5分钟取出即可 。 #麻油#香菇#生抽收藏
2、准备好丁香、八角、桂皮、草果、花椒五种香料以及蒜瓣、姜 。
3、把以上的香料炒香之后再加入鸭块翻炒 。
4、炒至入味 ， 加清水 ， 生抽焖至收汁 。
鸡肉菜饭
材料:干香菇 ， 去皮鸡腿肉 ， 胡萝卜 ， 鲜笋 ， 高丽菜 ， 米 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 酒 ， 麻油 ， 橄榄油 ， 高汤


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