「搜狐新闻」美食推荐：五香鸭肉，鸡肉菜饭，麻椒蒸鸡翅，柚酱蒸山药的做法( 二 )
做法：
1.干香菇洗净 ， 用120毫升热水泡软后切丁 ， 浸香菇的水保留 。
2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁 ， 高丽菜切丝 ， 备用 。
3.米洗净沥干水分 ， 放入电锅中 ， 加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等 ， 并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀 ， 煮成饭后趁热拌松 ， 即可食用 。
麻椒蒸鸡翅
材料：鸡中翅、花菜葱姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、酱油生粉(干淀粉)盐
做法
1、鸡中翅洗净 ， 两面开刀
2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀 ， 腌制片刻
3、花菜放淡盐水中稍浸泡 ， 切去老根 ， 洗净分成小朵 ， 入沸水中稍烫 ， 捞出沥干水分 ， 盖在鸡翅上
4、锅热放油 ， 放葱、剁椒炒香 ， 浇在花菜上
5、蒸锅加水烧开 ， 放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可
柚酱蒸山药
材料：山药200公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒 ， 市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙
做法
1、山药去皮 ， 切成四方形块状 ， 在中间挖出一个小凹槽 ，盛入盘中备用 。
2、腌渍梅去籽 ， 压碎后和调味料混合 ， 取适量填入作法1 的山药凹槽中 ， 再放上一颗银杏 ， 再将剩余的调味材料 铺在盘内 ， 放入水已煮滚的蒸笼中 ， 以小火煮约5分钟取出即可 。
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