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#食疗养生专家#食物过敏生活中常见，千万不可大意


#食疗养生专家#食物过敏生活中常见，千万不可大意
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食物过敏症 ， 即食物变态反应 ， 实际是指某些人在吃了某种食物之后 ， 引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应 ， 以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤 。 它是免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应 ， 免疫系统会对此种食物产生一种特异型免疫球蛋白 ， 当此种特异型免疫球蛋白与食物结合时 ， 会释放出许多化学物质 ， 造成的过敏症状 。 据统计 ， 西方国家约5% 的儿童和 3%-4% 成人对食物过敏；我国约6%- 8%的儿童和1%-2%成人对食物过敏 ， 且该比例仍持续上升 。 食物过敏疾病已成为一个严重的健康问题 ， 已经成为困扰很多人的问题 ， 是儿童尤其是婴幼儿常见的过敏疾病之一 。
临床上常见的引起I型变态反应的大部分的食物过敏是由花生、坚果类、鱼类、甲壳类、乳类、小麦、大豆和蛋类引起 。 食物过敏的临床表现多种多样 ， 胃肠道的表现如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻 ， 黏液样或稀水样便 ， 个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等；皮肤表现如皮炎、湿疹、荨麻疹及血管性水肿等 ， 这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位；呼吸道表现如胸闷、气短 ， 喉头水肿、呼吸困难等；神经系统症状：如头痛、头昏等 ， 比较严重的还可能会发生血压急剧下降 ， 意识丧失 ， 呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状 。 食物过敏有轻有重 ， 严重的可以引发过敏性休克 ， 甚至导致死亡 。
#食疗养生专家#食物过敏生活中常见，千万不可大意
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根据进食与出现症状间隔时间的长短 ， 我们又将食物过敏分为速发型食物过敏和迟发型食物过敏 ， 速发型通常发生在进食含有过敏原的食物之后2小时内 ， 症状一般较重 。 迟发型一般发生在进食后数小时或者数天后 ， 症状相对要轻 。 食物过敏的诊断有以下几个方面：1.详细询问病史及体格检查；2.实验室检查过敏原；3.饮食排除法；3.食物激发试验（是诊断的金标准） 。 食物过敏的诊断需要详细询问病史 ， 但不能仅仅根据病史做出诊断 ， 必须结合实验室检查才行 。
关于食物过敏的治疗 ， 目前方法有：1.病因治疗 ， 避免进食过敏性食物是目前认为最安全有效的方法；2.对症治疗 ， 针对患者不同的临床表现 ， 口服抗组胺药 ， 必须时给予激素、止痛药、解痉药等 。 目前针对不同食物的特异性免疫治疗方法也在临床观察中；3.中医中药、免疫调节剂等对食物过敏也有积极的治疗意义 。 4.脱敏治疗（目前国内还没有开展） 。
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当怀疑婴幼儿食物过敏时 ， 不要盲目添加辅食 ， 更不要盲目全部忌口 ， 一定要到正规医疗机构 ， 经专业医生诊疗后 ， 给予专业的饮食指导 ， 目的是避免过敏的食物 ， 又要保证婴幼儿成长发育所需要的营养及食物种类的多样化 。
【#食疗养生专家#食物过敏生活中常见，千万不可大意】（变态反应科 兰天飞 马婷婷 王洪田）


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