【】云南5类特色美食，街头巷尾都有，每个云南人都念念不忘的食物
【【】云南5类特色美食，街头巷尾都有，每个云南人都念念不忘的食物】我是一个地道的云南人 ， 云南有着“一山分四季 ， 十里不同天”的美景 ， 也有着“一天吃四季 ， 十餐不同味”的美食 。
1、街头小吃烤土豆
我们云南人习惯把土豆叫做洋芋 ， 下面图片这种是烤土豆 ， 搭配的酱料也特别重要 ， 一般都会有点辣 。酱料也分干的和湿的 ， 味道特别好 。
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2、宣威火腿
如果为中国火腿罗利一张美食地图 ， 云南必定占半壁江山 。云腿之中 ， 宣威火腿的名声最响 ， 因产于宣威而得名 ， 吃法多样 ， 可蒸、炒、煮 ， 陈年的老腿可以生吃 ， 吃法中以煮食为上 ， 讲究文火慢熬 。
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3、野山菌
云南作为“野山菌王国” ， 是世界上可食用野山菌种类最多 ， 分布最广 ， 产量最高的地方 。小时候没到下完雨就跟着爷爷去山上采菌子 ， 回来洗干净奶奶就一锅炖 ， 汤又鲜又好喝 。
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4、过桥米线
心目中能与家乡米粉之媲美的唯独只有云南过桥米线 ， 相传已有一百多年的历史 ， 是云南极富特色的知名小食 。原是一位贤惠的妇人特别为体弱的丈夫熬制的老母鸡汤配着细滑的米线调养 ， 使病弱的丈夫渐渐好转 ， 而这道饱含爱意的米线浸入鸡汤吃法也流传下来 。妇人常常是过一座桥给丈夫送米线 ， 从此后便得名“过桥米线” 。
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5、豆花
人们经常会自己做一道菜肴 ， 名曰豆花或菜豆花 ， 可能在云南的其它地方说的豆花 ， 指的是豆腐脑 。而宣威的豆花或菜豆花 ， 其实都是同一种菜肴 。在做豆腐的时候 ， 都是要先进行纳豆 ， 磨细 ， 挤、滤豆浆 ， 而宣威菜豆花就是采用这一步的豆浆（这里的豆浆是过滤了豆腐渣的 ， 跟现在豆浆机打出的豆浆可不同哟） ， 倒入厚实一点锅中 ， 煮开（要有人看着煮 ， 豆浆开了之后马上就会潽出来） ， 调成小火再煮一下 ， 以便去生豆味；然后根据各人的爱好 ， 放入切成细丝的青菜、苦菜、白菜、小瓜等（一般不需加入其它调料） ， 煮开后调小火缓缓的煮 。这时 ， 豆浆与蔬菜就会凝固 ， 豆花即成了 。
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