#美食杰官方#红糖馒头这样做，配方比例看下面，馒头香软蓬松，比买的好吃多了

馒头是咱们中国历史悠久的传统食物之一，尤其是在北方地区，可以说最重要的主食就是馒头了。像小编家里就是一天三顿饭桌上都要有馒头，所以馒头得变着花样做才不会吃腻。除了白面馒头和杂粮馒头，小编最常吃的就是红糖馒头了。经过这些年的摸索，小编总结出了一些做红糖馒头的小技巧来和大家分享。红糖馒头这样做，配方比例看下面，馒头香软蓬松，比买的好吃多了。按照下面这比例做出来的红糖馒头，不仅口感好有嚼劲，而且特别香甜。另外大家记得关火后焖5分钟再打开锅盖，以免馒头回缩，看起来不够饱满。喜欢的朋友们一起来看看这红枣红糖馒头的做法吧。红枣红糖馒头

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By 布娃娃bww
配料：
中筋面粉 600克、阿胶枣 80克、红糖 50克、酵母(干) 6克、水 250-260克
烹饪步骤：
1.红枣洗干净去核切小粒
【#美食杰官方#红糖馒头这样做，配方比例看下面，馒头香软蓬松，比买的好吃多了】

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2.加入红糖

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3.倒入250g水

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4.一起放在奶锅里煮10分钟

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5.然后放进搅拌机里搅拌成红糖红枣水

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6.将红枣红糖水倒入打蛋盆晾凉

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7.加入面粉

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8.面粉挖个小洞加入酵母粉

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9.厨师机装上搅拌钩，先开1档搅拌，防止面粉飞溅，再4档继续搅拌

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10.可根据面粉吸水性调整水量

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11.厨师机工作至面粉混合揉成光滑面团

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12.将打蛋盆盖上保鲜膜，放置温暖处，让红枣红糖面团发酵到原来的2倍大

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13.手指蘸干面粉在面团中戳个小洞，小洞不塌陷不回缩表示发酵完成

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14.开启厨师机搅拌将面团进行排气

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15.取1/3面团整成圆柱体

#美食杰官方#红糖馒头这样做，配方比例看下面，馒头香软蓬松，比买的好吃多了

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