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『洋葱』几道百吃不厌的家常菜，开胃又爽口很下饭，一盘都不够，简单好学( 二 )


4.往锅里倒入油 ， 油要多一点 ， 使油炸的牛肉鲜嫩 。 把油加热至70%热 ， 将牛肉片倒入锅内 ， 迅速搅拌 。
5.在炒牛肉的过程中 ， 将牛肉中的水炒熟 ， 炒至变色 ， 倒入炒汤 ， 倒入碗中；
6.在平底锅中加入少许基础油 ， 炒洋葱、姜及大蒜；倒入泡菜；炒匀 ， 炒至泡菜的味道；倒入牛肉及红椒丝；炒1分钟 ， 撒上香草 ， 即可食用 。
家鱼
主要原料：草鱼(约1200克)
调味料：10克豆酱 ， 2克盐 ， 10克糖 ， 8克醋 ， 1克胡椒 ， 6克米粉 ， 200克鲜汤 ， 4克水淀粉 ， 30克猪油 ， 20克鸡油 ， 500克色拉油(消耗30克) ， 100克生姜 ， 100克洋葱 ， 10克生姜 ， 10克生姜 ， 10克大蒜 。
制作：
1.草鱼屠宰治愈后 ， 鱼体两侧倾斜刀子 ， 加少许盐基味 。
2.倒入鲜汤 ， 加入米粉、糖、胡椒、猪油和鸡油 ， 煮熟后加入水淀粉制成浓米汤 ， 然后加入姜、洋葱和草鱼 ， 煮熟鱼肉 ， 取出以控制水 。
3.将油放入锅中加热 ， 浸泡生姜、生姜、大蒜、豆酱、米粉、盐、白糖等 。 与少许新鲜汤混合后 ， 放入酱汁中 。
4.把一半的油炸酱汁倒进盘子里 ， 然后把煮熟的鱼放进去 ， 最后把剩下的酱汁倒入葱和新鲜的广藿香 。
金针鱼汤
材料：
鲫鱼 ， 金针菇 ， 枸杞 ， 洋葱 ， 洋葱 ， 生姜
方法：
1.鲫鱼清理 ， 在鱼体两侧用刀割出3个洞 。
2 。 把油加热到平底锅里 ， 加入鱼 ， 煎到两边都是金黄色 ， 取出备用 。
3.把鱼放进汤锅里 ， 加适量的水 ， 水不能过鱼 。
4.加入葡萄酒、盐、洋葱、姜和煮 。
5.加入枸杞 ， 用小火煮20分钟 。
6.20分钟后 ， 加入金针菇 ， 煮5分钟 。
7.撒上葱 ， 你就可以从锅里出来了 。
鱼可乐
配料：鱼1只 ， 可口可乐250毫升 ， 辣椒2只 ， 生姜1只 ， 大蒜2只 ， 葡萄酒15毫升 ， 酱油15毫升 ， 淀粉15克 ， 盐少许 。
实践
1.取鱼内脏 ， 洗净 ， 切成长段6厘米 ， 加少许料酒及盐腌5分钟；姜、蒜切成片 ， 切成小片朝天胡椒切碎备用 。
2、将适量的油倒入锅中 ， 油热约60% ， 将鱼包在一层干淀粉中 ， 放入锅中 ， 煎至两侧金黄 ， 取出 。
【『洋葱』几道百吃不厌的家常菜，开胃又爽口很下饭，一盘都不够，简单好学】3.在锅里放少许基础油 ， 炒姜片、蒜片和辣椒 ， 把炸鱼倒回锅里 ， 倒入葡萄酒、淡酱油、可口可乐和少许盐 ， 用慢火煮5分钟 ， 把鱼翻过来 ， 转到火上 ， 把汤干干 。


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