「市井觅食记TB」这肉不便宜，1斤40元，为孩子体格强壮不能省，有条件的多吃
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这段时间 ， 如何提高饮食质量成了热点 ， 如关于早餐到底应不应该喝粥至今仍在热议 ， 但基本都认可多摄入蛋白质是对人有好处的 ， 一些蛋白质含量高、味道鲜美的食材更受当下欢迎 。 牛肉是滋补佳品 ， 富含丰富的蛋白质和氨基酸 ， 且容易被吸收 ， 经常吃牛肉能提高机体的抗病能力 ， 强壮体格 。
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牛肉价格在肉类里面都是比较贵的 ， 前天去超市里购买仍然在40一斤的样子 ， 牛肉纤维比较粗 ， 适合用来炖煮 ， 家常菜里有一道经典的“名吃”土豆炖牛肉 ， 几乎人人爱吃 ， 牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体 ， 堪称绝配的两种食材 ， 分享一道土豆炖牛肉的做法 ， 半个小时就能做好 ， 时间短味道香 ， 做出来牛肉酥香 ， 土豆软烂 ， 汤汁浓郁 ， 特别的下饭 ， 家里大人孩子都爱吃 ， 虽然贵是贵了一些 ， 但为了孩子体格强壮不能省 ， 有条件的还是要多吃这些含优质蛋白质的好食材 。
土豆炖牛肉
所用食材：土豆两个 ， 牛肉1斤 ， 洋葱半个 ， 葱姜蒜适量 ， 八角2个 ， 香叶5片 ， 干辣椒3根；生抽2勺 ， 蚝油2勺 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉3调羹 ， 盐、鸡精适量 。
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第一步：牛肉切大方块 ， 土豆去皮切滚刀块 ， 洋葱切丝 ， 葱姜蒜切段备用 。
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第二步：锅中烧水 ， 冷水将牛肉放入 ， 加入一些姜片和2勺料酒 ， 煮开至牛肉变色后捞出控水备用 。
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第三步：炒锅内少许油 ， 烧至六成热后 ， 加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量 ， 2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味 。
【「市井觅食记TB」这肉不便宜，1斤40元，为孩子体格强壮不能省，有条件的多吃】
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第四步：加入2勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 1勺料酒继续翻炒3分钟入味 。
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第五步：将切好的土豆一起倒入锅中 ， 中火继续翻炒3分钟 ， 土豆经过炒制后 ， 炖煮的时候不容易散开化掉
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第六步：将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中 ， 加入没过食材的水 ， 加入1勺盐入底味 ， 高压焖煮12分钟 。
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第七步：减压后打开锅盖 ， 加入切好的洋葱丝 ， 3调羹胡椒粉 ， 适量的盐和鸡精拌匀 ， 盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可 ， 这样一份酥香软烂 ， 耗时又短的土豆炖牛肉就做好了 。
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——老井说——
这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁 ， 下饭一流 ， 因为土豆已经炖的非常酥烂入味 ， 吃起来也很香 ， 如果喜欢牛肉更加酥烂一些 ， 可以先炖煮牛肉10分钟 ， 随后再加入土豆、洋葱等食材 ， 牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些 ， 总之 ， 多吃牛肉身体壮 。
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