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【】美食推荐：风味西葫芦、和风煎豆腐、荷包蛋、丝瓜蒸豆干的做法

【】美食推荐：风味西葫芦、和风煎豆腐、荷包蛋、丝瓜蒸豆干的做法
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风味西葫芦
1、西葫芦去掉头和尾 ， 然后对半切开 ， 再切厚片 ， 将切好的西葫芦片整理一下 ， 摆入盘中 。
2、锅中加入适量的清水 ， 水烧开后 ， 把西葫芦放进去 ， 大火蒸五分钟 。
3、大蒜切成末、小米椒切成圈备用 。
4、碗中加入少许生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用盐 ， 搅拌均匀 。
5、把蒸好的西葫芦取出来 ， 把西葫芦汁倒入料汁中 。
6、锅中放少许油 ， 倒入蒜末炒香 ， 再加入一勺豆瓣酱炒香 ， 然后把调好的料汁倒入锅中 ， 烧开后 ， 再加入适量水淀粉 ， 煮至汤汁粘稠 。
7、然后将汤汁浇在西葫芦上 ， 放上小米椒圈 。
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和风煎豆腐
材料：豆腐 ， 生抽 ， 味醂 ， 清水 ， 白芝麻
做法
1、豆腐切成厚片 ， 入油锅 ， 中小火 ， 煎至两面金黄 。
2、碗中加生抽、味醂、清水调成酱汁 ， 倒入锅中 ， 一边煮一边给豆腐翻翻面 。
3、最后大火收一下汁 ， 出锅后撒白芝麻即可 。
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丝瓜蒸豆干
材料：丝瓜、豆干 ， 剁椒、橄榄菜
做法：
1、备料丝瓜 ， 豆干 ， 剁椒 ， 橄榄菜 。
2、将丝瓜及豆干改刀 ， 码在碗里 。
3、再淋上剁椒及橄榄菜 。
4、上锅蒸熟即可 。
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荷包蛋
材料：
鸡蛋3个 ， 小碗3个 ， 酱油少许 ， 芝麻油少许 ， 小葱少许
做法：
1、小碗中加入约1/3的清水 ， 将鸡蛋一一打在碗中 。
2、锅内加水烧开 ， 小碗放入锅中 ， 中火蒸7~8分钟 。
3、取出小碗倒掉水 ， 用汤匙把荷包蛋给挖出来 。
4、浇上点酱油 ， 淋上少许芝麻油 ， 撒点葱花即可 。


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