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『蚕豆蛋花汤』胖胖的蚕豆做汤做零食，都是一绝呢，蚕豆汤，脆皮蚕豆味道超棒


今天的人说蚕豆 ， 是样子萌萌的 ， 气息臭臭的 ， 滋味棒棒的 。 再加上尝鲜期太短 ， 也就半个月左右 ， 细细品 ， 虽是家常小菜 ， 那也足以让人垂涎一生 。
『蚕豆蛋花汤』胖胖的蚕豆做汤做零食，都是一绝呢，蚕豆汤，脆皮蚕豆味道超棒
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新蚕豆实在太嫩 ， 买带壳的回家现剥现炒最好 ， 胖胖的豆荚掰开里面一排蚕豆 ， 眉毛都还没来得及变成黑色 ， 可连皮吃 。 蚕豆的做法其实很多 ， 嫩蚕豆炒着吃、做饭、烧汤都是很受人喜欢的 ， 蚕豆蛋花汤的做法相当简单 。
准备需要的食材：嫩蚕豆1碗 ， 鸡蛋2个 ， 白灼虾的汤1大碗 ， 盐1小勺 。
步骤一：将嫩蚕豆洗净 ， 两个鸡蛋磕入碗中打散备用 。 若图省事可直接买剥好的蚕豆米 ， 只是要观察下新鲜度 ， 芽白豆瓣颜色都翠绿才行 ， 发白发黄的就不要买了 。
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步骤二：白灼虾的汤倒入小锅里 ， 大火煮开 。 鱼汤鸡汤都行 ， 或者直接加水也可以 。
步骤三：然后锅中倒入蚕豆粒 ， 加盖煮至再次开锅 ， 沸腾一分钟让蚕豆变得更绿就说明熟了 。 依旧大火 ， 再淋入蛋花 ， 最后加盐拌匀即可关火 。
这样一道鲜香可口的蚕豆蛋花 ， 就制作好啦 ， 味道非常不错呢 。 喜欢蚕豆蛋花汤 ， 那就赶紧试试吧 ， 味道不错的哟 。
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嫩蚕豆易熟 ， 开锅即如绿翡翠般 ， 入口稍用力一抿 ， 就会绵软成泥 ， 独有的清香 ， 给啥都不换 。 少加点盐调味即可 ， 无需放太多调料 ， 突出食材的原味才最美 。 有蚕豆病的人不能吃 ， 切记 ， 这个多见于遗传 。
相信爱吃蚕豆的你 ， 肯定是趁蚕豆还鲜嫩的时候 ， 在冰箱里屯上的一些吧 。 蚕豆只有嫩的时候做菜才好吃呢 ， 不过老一些的凉拌味道也行哦 。 喜欢吃蚕豆那就这样做吧 ， 脆皮蚕豆香酥脆爽 。
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带着丝丝的辣味 ， 吃着非常的香哦 ， 酥脆可口的感觉 ， 味道非常的棒呢 。 想吃零食那就自己做吧 ， 营养健康美味非常 。
准备需要的食材：去皮的蚕豆240克、面粉1碗、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐适量 。
步骤一：面粉放入大碗中加入适量的水调成浓稠的面浆 ， 再放入辣椒粉、胡椒粉、盐调匀 。 注意注意：面浆一定要稍微的浓稠 ， 否则蚕豆挂不住面浆哦 。
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步骤二：然后将蚕豆倒入面浆中裹匀调开来 ， 可用筷子哗啦几下不要全拧在一块儿 。
步骤三：锅中注入大约一碗半的食用油 ， 烧至七成热 ， 倒入蚕豆慢火炸 ， 注意倒入以后要立即用筷子将蚕豆拨开 ， 否则炸时间长定型变硬了就很难分开 。 炸的时候火温不要太大 ， 用中小火即可 。
步骤四：然后将蚕豆油炸至金黄状态即可 ， 然后将炸好的蚕豆捞出放在吸油纸上控油 。
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步骤五：这样捞出来的蚕豆鱼 ， 你还可以再撒点孜然粉调味 ， 味道也非常棒 。 这样美美的一盘蚕豆鱼 ， 配上小酒喝上两杯 ， 真的是美的不得了 。
【『蚕豆蛋花汤』胖胖的蚕豆做汤做零食，都是一绝呢，蚕豆汤，脆皮蚕豆味道超棒】蚕豆也就是胡豆 ， 一般用来做怪味胡豆这些小零食也是非常不错的呢 。


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