君临天下285694928■美食推荐：砂锅香辣肘子、拔丝香蕉、茄汁萝卜丸子制作方法
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砂锅香辣肘子
材料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量 。
做法：
1、猪肘子清理干净 ， 入锅用水煮至水开 ， 取出沥干 。
2.、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜 。
【君临天下285694928■美食推荐：砂锅香辣肘子、拔丝香蕉、茄汁萝卜丸子制作方法】3、冰糖快速热油锅放入翻炒 。
4.、放入肘子炒至上色 。
5、加盐、生抽、水 ， 盖盖小火焖20分钟 。
6、准备干红枣若干 ， 大蒜子去皮 。
7、铺于砂锅底部 。
8.、放入肘子 ， 并将焖煮肘子的汁水倒入 ， 加适量食盐 。
9、加盖 ， 小火炖120分钟 。
10、出锅后洒白芝麻即可 。
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拔丝香蕉
材料：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油 。
做法：
1、香蕉切块 ， 将粉类 ， 鸡蛋再加适量的水拌匀 。 锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好 。 我一次放几块 ， 最后所有的香蕉回一回锅 ， 尽量让所有的表面都变硬 。
2、锅里加少许油 ， 放入糖 ， 中小火不停地翻炒 ， 你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉 ， 然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色 。 这时候就可以把香蕉倒入 ， 翻炒让眠古香蕉都裹上糖 。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的 ， 里面软软糯糯 ， 味道很好 。
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茄汁萝卜丸子
材料：萝卜 300 克、面粉 100 克、盐适量、番茄酱适量、糖适量、水淀粉适量、熟植物油适量、白芝麻适量 。
做法：
1、原料备齐 ， 萝卜洗净去皮 ， 剁碎(不要太碎) ， 挤去水分 。
2、将剁好的萝卜放入容器中 ， 加盐、面粉拌匀 。
3、锅中倒入植物油 ， 烧至 7 成热 ， 将拌好的萝卜馅挤成小丸子 ， 放入油锅中 。
4、用中火炸至金黄熟透 ， 捞出 。
5、摆入盘中备用 。
6、炒锅倒入适量清水 ， 放入番茄酱 。
7、再放糖调成汁烧开 。
8、用水淀粉勾芡 。
9、淋入适量熟油 ， 做成番茄汁 。
10、将做好的茄汁浇在丸子上 ， 撒上白芝麻即可 。
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